Кукси — корейская окрошка

Кукси - это корейская окрошка, только бывает она как в холодном, так и в горячем виде. Вариаций салатиков для кукси тоже много. Очень интересные вкусовые сочетания. Это блюдо стоит попробовать и очень редко кто в него не влюбится. Любителям всяких экспериментов посвящается

За рецепт спасибо Наталье Ким. Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт окрошки на кефире. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 55 ккал
  • Кухня: Корейская
  • Повод: Обед, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На масленицу, На Пасху, На природу, пикник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Ингредиенты

  • свинина 150 г
  • огурец свежий 1 шт.
  • помидор 1 шт.
  • зубок чеснока 3 шт.
  • лук зеленый 3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • петрушка свежая по вкусу
  • укроп свежий по вкусу
  • капуста молодая 150 г
  • соль и перец по вкусу
  • соль 1 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • соус соевый 2 ст.л.
  • сок лимона 2 ст.л.
  • вода кипяченая холодная 0.5 л
  • паприка сладкая в порошке 0.5 ч.л.
  • масло подсолнечное для жарки 1 ст.л.
  • яйцо 2 шт.
  • спагетти 100 г

Как приготовить кукси — корейскую окрошку дома

  1. Делаем холодный бульон: в миску (чашку) наливаем поллитра холодной кипяченой воды добавляем соевый соус, столовую ложку без горки соли, столовую ложку с горкой сахара, 2 ст. л. сока лимона, перемешиваем.

  2. огурец режем соломкой и добавляем в бульон

    кукси — корейская окрошка. Шаг 2
  3. помидор режем соломкой и тоже добавляем в бульон, осторожно перемешиваем, выдавливаем 2 зубочка чеснока через чесночницу и добавляем в бульон, аккуратно перемешиваем. Ставим в холодильник.

    кукси — корейская окрошка. Шаг 3
  4. Мясо режем соломкой. На сковороду налить столовую ложку масла, нагреть и обжарить слегка мясо

    кукси — корейская окрошка. Шаг 4
  5. полукольцами порезать лук и добавить к мясу, слегка обжариваем

    кукси — корейская окрошка. Шаг 5
  6. капусту режем соломкой,

    кукси — корейская окрошка. Шаг 6
  7. добавляем к мясу, слегка обжариваем, солим, перчим, добавляем паприку, выдавленый через чесночницу 1 зубок чеснока и обжариваем до готовности. Когда поджарка готова снимаем с огня.

    кукси — корейская окрошка. Шаг 7
  8. яйца взбиваем вилкой, солим, перчим и обжариваем омлет с двух сторон

    кукси — корейская окрошка. Шаг 8
  9. омлет сворачиваем рулетом и тонко нарезаем

    кукси — корейская окрошка. Шаг 9
  10. мелко крошим зелень (петрушку, укроп, зеленый лук)

    кукси — корейская окрошка. Шаг 10
  11. Спагетти или лапшу отвариваем до готовности, откидываем на дуршлаг, промываем водой и даем воде стечь

  12. Собираем кукси: в глубокую тарелку кладем порцию спагетти (лапши), сверху или рядом поджарку, рядом яйцо, зелень и заливаем холодным бульоном так, чтобы огурцы и помидоры тоже попали на тарелку. Все кукси готово.! Приятного аппетита.!

    кукси — корейская окрошка. Шаг 12

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку с квасом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
elfee
elfee

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

Алла Корзинина
Алла Корзинина

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

orouroff
orouroff

Спасибо огромное за рецепт, Марианна!
кукси просто супер.
Все мои подруги делают теперь кукси по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

onsucha
onsucha

Приготовила кукси по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

lilya
lilya

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте окрошки recpty.ru/supy/okroshka/okroshka.

eva76
eva76

ПОНРАВИЛОСЬ)))

nastasya70
nastasya70

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит корейскую окрошку, оценили.

gance
gance

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Фрай Тома
Фрай Тома

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

Саша Бутузова
Саша Бутузова

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

alena91
alena91

Спасибо, Марианна, за изумительный рецепт кукси!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)