Окрошка с колбасой

Окрошка с колбасой - это условное название холодного супа, который готовится на основе кваса и кефира одновременно, с большим количеством мяса, колбасы и ветчины. Выходит сытная, добротная окрошка! Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт окрошки классической с колбасой на кефире. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 83 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • Вареное куриное филе — 200 г
  • Вареная телятина — 200 г
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Свежие огурцы — 300 г
  • Картофель в мундире — 100 г
  • Колбаса — 200 г
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Кефир — 1 л
  • Квас — 1,5 л
  • Зеленый лук — 100 г
  • Сметана 20% — 150 г
  • Свежая зелень — - По вкусу
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Сок лимона — 1 шт.
  • Майонез — 150 г (не обязательно)

Как приготовить окрошку с колбасой дома

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

  2. Кубиками нарезаем колбасу.

    окрошка с колбасой. Шаг 2
  3. Также кубиками нарезаем огурец.

    окрошка с колбасой. Шаг 3
  4. Картофель.

    окрошка с колбасой. Шаг 4
  5. Нарезаем яйцо.

    окрошка с колбасой. Шаг 5
  6. А также мясо и курицу.

    окрошка с колбасой. Шаг 6
  7. В кастрюле смешиваем квас, кефир и горчицу.

    окрошка с колбасой. Шаг 7
  8. Кладем сметану и майонез.

    окрошка с колбасой. Шаг 8
  9. Все хорошенько перемешиваем.

    окрошка с колбасой. Шаг 9
  10. Добавляем все нарезанные ингредиенты.

    окрошка с колбасой. Шаг 10
  11. Выдавливаем сок лимона. По вкусу солим и перчим и готово!

    окрошка с колбасой. Шаг 11
  12. Приятного аппетита!

    окрошка с колбасой. Шаг 12

На заметку

Окрошка с колбасой готовится довольно легко и быстро. Важно заранее сварить и остудить овощи. Холодный суп готовится как многие классические салаты, я имею в виду нарезку продуктов. Что касается состава окрошки, то он может быть очень разным (это все, что касается мяса, колбас и ветчины). Я люблю, чтоб было побольше мяса и как можно разнообразнее, поэтому добавляю и курицу, и телятину, и колбасу. Но даже просто с докторской колбасой окрошка получается вкусной. Надеюсь, что рецепт окрошки с колбасой вам понравится, ведь окрошечка по этому рецепту получается очень вкусной и сытной. Удачи в приготовлении и приятного аппетита! ;)

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку с вареной колбасой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
vertushenko_83
vertushenko_83

Спасибо большое, vera, освежила в памяти рецепт окрошки с колбасой!
порадую любимого.

Науман Анюта
Науман Анюта

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

zinka93
zinka93

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает окрошку с колбасой, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

toucia
toucia

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

galya77
galya77

Обязательно приготовлю на днях

erseda1980
erseda1980

Посмотрите здесь тоже про recpty.ru/supy/okroshka/okroshka.

edrussenk
edrussenk

Vera, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении окрошки с колбасой.

olga
olga

Vera!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!