Окрошка на кефире

Домашняя, холодненькая, сытная, вкусная - как же не приготовить окрошку на кефире в знойный день? Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт легкой окрошки с редиской, на кефире. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 55 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • 250-300 г ветчины или докторской колбасы
  • 3-4 картофелины
  • 2 средних огурца
  • 7-8 средних редисок
  • 3 яйца
  • 1 л кефира
  • 150-250 мл воды
  • пучок зеленого лука
  • несколько веточек укропа
  • лимон (по желанию)

Как приготовить окрошку на кефире дома

  1. Поставив варить картошку и яйца, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами остальные овощи и зелень.

  2. Порубленный зеленый лук с укропом ссыпаем в большую миску (кастрюлю), растираем деревянной толкушкой, чтобы отдали весь свой аромат.

  3. В эту же миску складываем кубики ветчины, нарезанные редиски.

  4. Огурцы, если попались с толстой кожицей и крупными семенами, лучше избавить и от того, и от другого. Конечно, нарезать.

  5. Тут и картофель готов, а яйца мы уже вынули и остудили холодной водой. То же делаем с картофелинами, и нарезаем их и яйца - тоже кубиками.

  6. Теперь в миске у нас все ингредиенты, достаем из холодильника кефир, заливаем, перемешиваем - и смотрим, сколько требуется долить воды (можно минеральной), но тоже холодной. И добавляем по вкусу лимонный сок (или не добавляем).

  7. Если есть терпение - даем окрошке настояться до получаса в холоде.

  8. Вместо воды можем приготовить лед, добавив при заливке воды в форму рубленый укроп.

  9. Кстати: С кефиром 2,5% жирности окрошка получается вкуснее, а при использовании 1% кефира вряд ли понадобится вода.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку на кефире с курицей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Полли Сёмина
Полли Сёмина

Сейчас буду готовить это чудо:)

saruenoul1985
saruenoul1985

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

zenko_80
zenko_80

А я готовлю окрошку на кефире в первый раз.

Елизарьева Тома
Елизарьева Тома

Девочки, любительницы окрошки на кефире, можно еще приготовить окрошку.

silantyeva_90
silantyeva_90

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик окрошки на кефире.
Бахмутова, спасибо!!!

Женя Садакова
Женя Садакова

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать окрошку на кефире, но вышло вкусно!

ongeralin1981
ongeralin1981

Я теперь просто обязана приготовить окрошку на кефире

roza77
roza77

Кульно