Окрошка со свеклой на кефире

Тонизирующая окрошка с куриным филе для жарких дней. Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт легкой окрошки с редиской, на кефире. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 61 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Свекла запеченная - 1 шт.
  • Кефир - 0,3-0,5 л
  • Картофель в мундире - 1-2 шт.
  • Свежие огурцы - 1-2 шт.
  • Яйца вкрутую - 1-2 шт.
  • Куриное филе отварное - 100 г
  • Лимонный сок, соль, перец, горчица, зелень - по вкусу

Как приготовить окрошку со свеклой на кефире дома

  1. Чтобы снять похмельный синдром или в жаркие дни насладиться освежающим, бодрящим и тонизирующим блюдом, приготовьте окрошку со свеклой на кефире. Те, кто любит жидкие, более легкие варианты, выбирают обезжиренный или разведенный с питьевой водой кефир (простоквашу, несладкий кисломолочный напиток).

  2. Все продукты должны быть заранее охлажденными. По желанию свежие огурцы сочетают или заменяют редиской, зеленым горошком, а вместо отварной курицы часто добавляют вареную колбасу, сосиски.

  3. Для приготовления окрошки со свеклой на кефире возьмите продукты по списку. Предварительно запеките свеклу, отварите яйца вкрутую и картофель в мундире. Остудите.

  4. Чистые огурцы нашинкуйте пластинками или кубиками.

    окрошка со свеклой на кефире. Шаг 4
  5. Добавьте нарезанную кубиками вареную картошку.

    окрошка со свеклой на кефире. Шаг 5
  6. Измельчите зеленый лук, петрушку, укроп, прибавьте мясные изделия холодное куриное филе, разделите небольшими фрагментами.

    окрошка со свеклой на кефире. Шаг 6
  7. Бросьте запеченную свеклу (натертую стружкой или нарезанную кубиками), горчицу, соль, острый перец.

    окрошка со свеклой на кефире. Шаг 7
  8. Сбрызните лимонным соком, влейте холодный кефир и перемешайте.

    окрошка со свеклой на кефире. Шаг 8
  9. Перелейте окрошку в чистую тарелку, сверху раскрошите сваренное вкрутую яйцо (или разрежьте и уложите кружками, дольками).

    окрошка со свеклой на кефире. Шаг 9
  10. На стол окрошку со свеклой на кефире подавайте холодной. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку на кефире с курицей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
ryabikova_96
ryabikova_96

Спс)
оч понравилось)

ofranes
ofranes

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

stashuk_72
stashuk_72

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

yateracai
yateracai

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные окрошку со свеклой на кефире! Так и хочется что-нибудь приготовить!

moschenkova_79
moschenkova_79

Ну, это было превосходно!
окрошку со свеклой на кефире вместе с пальцами едва не съела)