От: tanyusha
Холодная летняя окрошка на кефире с горчицей разнообразит ваше повседневное меню. Окрошка на обед в жару - лучшее решение! Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт окрошки на кефире. Должно понравиться.
Когда на улице стоит жара, у меня начинается сезон окрошки. У нас дома окрошка готовится практически все лето. Иногда я разбавляю ее другими холодными супами, но все равно она остается нашим фаворитом. Я могу есть окрошку 3-4 раза в день, и она мне не надоедает.
Вариантов окрошки ой как много! Каждая хозяйка стремится добавить в окрошку что-то свое, претендуя на эксклюзивность. Сегодня предлагаю вам приготовить окрошку на кефире с горчицей. Горчицу в окрошку я стала добавлять, наверно, пару лет назад, и мне очень понравилось, а потом прочитала, что многие тоже так делают. Какую выбрать горчицу - дело вкуса: я решила попробовать с медовой. Кефир взяла 1%, чтобы было не так калорийно, иначе муж есть не будет.
Для приготовления окрошки с горчицей подготовить из списка необходимые продукты. Заранее сварить яйца и картофель.
Нарезать кубиками картофель и яйца. Поместить в глубокую миску.
Также нарезать колбасу и огурец.
Измельчить зеленый лук и укроп.
Все ингредиенты перемешать, добавить соль и перец.
В стакан с кефиром добавить горчицу и тщательно размешать до однородной эмульсии. Если горчица у вас острая, то ее может понадобиться меньше. Здесь важно все пробовать, добиваясь нужного вкуса.
Вылить смесь в окрошку и снова перемешать.
Затем вылить в миску оставшийся кефир. Окрошку убрать в холодильник на 30-40 минут, давая ей настояться.
Затем разливаем окрошку с горчицей в тарелки и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку с квасом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Tanyusha, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Спасибо tanyusha, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Попробуйте приготовить окрошку recpty.ru/supy/okroshka/okroshka, там все по шагам расписано.
Tanyusha, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Вчера приготовила окрошку с горчицей!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.