Окрошка с горчицей

Холодная летняя окрошка на кефире с горчицей разнообразит ваше повседневное меню. Окрошка на обед в жару - лучшее решение! Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт окрошки на кефире. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 72 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Кефир 1% - 1 л
  • Картофель - 2 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Колбаса варено-копчёная - 120 г
  • Огурец - 1 шт.
  • Лук зелёный - 3-4 шт.
  • Укроп - 50 г
  • Соль, перец - по вкусу
  • Горчица - 2 ст.л.

Как приготовить окрошку с горчицей дома

  1. Когда на улице стоит жара, у меня начинается сезон окрошки. У нас дома окрошка готовится практически все лето. Иногда я разбавляю ее другими холодными супами, но все равно она остается нашим фаворитом. Я могу есть окрошку 3-4 раза в день, и она мне не надоедает.

  2. Вариантов окрошки ой как много! Каждая хозяйка стремится добавить в окрошку что-то свое, претендуя на эксклюзивность. Сегодня предлагаю вам приготовить окрошку на кефире с горчицей. Горчицу в окрошку я стала добавлять, наверно, пару лет назад, и мне очень понравилось, а потом прочитала, что многие тоже так делают. Какую выбрать горчицу - дело вкуса: я решила попробовать с медовой. Кефир взяла 1%, чтобы было не так калорийно, иначе муж есть не будет.

  3. Для приготовления окрошки с горчицей подготовить из списка необходимые продукты. Заранее сварить яйца и картофель.

  4. Нарезать кубиками картофель и яйца. Поместить в глубокую миску.

    окрошка с горчицей. Шаг 4
  5. Также нарезать колбасу и огурец.

    окрошка с горчицей. Шаг 5
  6. Измельчить зеленый лук и укроп.

    окрошка с горчицей. Шаг 6
  7. Все ингредиенты перемешать, добавить соль и перец.

    окрошка с горчицей. Шаг 7
  8. В стакан с кефиром добавить горчицу и тщательно размешать до однородной эмульсии. Если горчица у вас острая, то ее может понадобиться меньше. Здесь важно все пробовать, добиваясь нужного вкуса.

    окрошка с горчицей. Шаг 8
  9. Вылить смесь в окрошку и снова перемешать.

    окрошка с горчицей. Шаг 9
  10. Затем вылить в миску оставшийся кефир. Окрошку убрать в холодильник на 30-40 минут, давая ей настояться.

    окрошка с горчицей. Шаг 10
  11. Затем разливаем окрошку с горчицей в тарелки и подаем к столу.

    окрошка с горчицей. Шаг 11
  12. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку с квасом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
katarina82
katarina82

Tanyusha, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

koulida
koulida

Спасибо tanyusha, очень часто пользуюсь этим сайтом.

etsom
etsom

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

Евгения Автономова
Евгения Автономова

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Коробова Яша
Коробова Яша

Попробуйте приготовить окрошку recpty.ru/supy/okroshka/okroshka, там все по шагам расписано.

ediga
ediga

Tanyusha, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Ядошливая Анастасия
Ядошливая Анастасия

Вчера приготовила окрошку с горчицей!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

silantyeva_90
silantyeva_90

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.