От: Рая Вишня
Окрошка на квасе с вареной колбасой и болгарским перцем весьма порадует ваших близких в летнюю жару! Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт окрошки с курицей на квасе. Должно понравиться.
Наступило лето, и так хочется освежиться в обеденное время приготовленной окрошкой - она и насытит, и по нраву придется, и охладит! Безусловно, окрошка на квасе с колбасой готовится быстрее и легче, нежели другие холодные супы с мясом или субпродуктами, но есть одно но... Жарким летом очень трудно найти редис, поэтому я его заменила болгарским перцем - вышло сочно и оригинально!
С приготовлением окрошки на квасе с колбасой и болгарским перцем справится даже школьник, особенно если картофель в кожуре и куриные яйца заранее отварить в течение 20 минут: можно вместе, а можно и отдельно. Квас я предпочитаю использовать темный - его терпко-сладкий вкус отменно сочетается с остальными ингредиентами.
Итак, приготовим все продукты и начнем кулинарить!
Молоденькие огурчики промоем в воде, отрежем хвостики с обеих сторон каждого овоща и нарежем их кубиками, всыпая в глубокую емкость: пиалу, тарелку или блюдо. Если огурцы крупные, то лучше срезать с них кожуру, чтобы она не горчила в супе.
Очистим от кожуры остывший отваренный картофель и также нарежем его кубиками.
Настает черед вареной колбасы (вареная - это название, а не полученный в результате варки продукт), ее также нарежем средними кубиками, добавляя в емкость, не забыв при этом очистить ее от кожуры.
Болгарский перец очистим от семян и промоем в воде, а после нарежем кубиками.
Очистим остывшее куриное яйцо и промоем его в воде. Нарежем кубиками и всыпем к остальным ингредиентам.
Добавим соль, специи по вкусу и зальем нарезку холодным темным квасом - он будет шипеть и пениться.
Можно добавить зелени по желанию: укроп, петрушку, сельдерей и т. д. Сразу же подадим окрошку с колбасой к столу. Если вдруг зазевались - добавьте лед, чтобы охладить ее.
Приятного вам!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку с вареной колбасой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Первый раз приготовила окрошку на квасе с колбасой и болгарским перцем!
Рая-СУПЕР!!!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится http://recpty.ru/supy/okroshka/domashnyaya-okroshka-na-kvase.
Рецепт окрошки на квасе с колбасой и болгарским перцем — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Я никогда не готовила окрошку на квасе с колбасой и болгарским перцем — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт окрошки на квасе с колбасой и болгарским перцем мой любимый!!!
Спасибо, рецептик замечательный
Красотищаа!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .