Классическая окрошка на квасе с языком

Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт окрошки с курицей на квасе. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 55 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Варить

Ингредиенты

  • квас окрошечный с хреном - 1,2 л
  • средний пучок зеленого лука
  • сметана для подачи
  • средние картофелины - 3 шт.
  • редиска - 5-7 шт.
  • небольшой говяжий язык - 1 шт.
  • яйца - 3 шт.
  • средние хрустящие огурцы - 5 шт.
  • соль

Как приготовить классическую окрошку на квасе с языком дома

  1. Сварить язык в кипящей воде, 1,5 ч. Обдать холодной водой, снять кожу чулком, язык остудить и нарезать небольшими кубиками. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, залить кипящей водой, сварить до мягкости, 7-10 мин Откинуть на дуршлаг, сохранив 1 стакан отвара. Картофель и отвар остудить.

  2. Сварить яйца вкрутую, очистить, остудить. Белки мелко порубить. Мелко нарезать зеленый лук, положить в кастрюлю, добавить вареные желтки, всыпать щепотку соли. Растолочь пестиком, чтобы лук выделил сок. Влить остывший картофельный отвар, перемешать.

  3. Огурцы очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю c луком и желтками. Добавить нарезанный тонкими кружками редис, язык, белки, картофель и квас. Поставить в холодильник настаиваться минимум на 2 ч.

  4. Подавать окрошку холодной, со сметаной.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую окрошку на квасе с редисом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
nourat
nourat

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

zhikhareva_89
zhikhareva_89

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Надя Ильяшенко
Надя Ильяшенко

Попробовала приготовить классическую окрошку на квасе с языком.
Супер!!!
Спасибо bogatova_74!
Вы профи!

Марианна Шадрина
Марианна Шадрина

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

istelas
istelas

Вот еще интересный вариант рецепта домашней окрошки на квасе.

Евгения Малинская
Евгения Малинская

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

sortanow
sortanow

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что классическая окрошка на квасе с языком превзойдет все ожидания.

zinka
zinka

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Григель Кира
Григель Кира

Удачный рецепт, получается с первого раза)

lidiya71
lidiya71

Впервые делала классическую окрошку на квасе с языком.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

galka83
galka83

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!