Суп с овощами и тефтелями

Ингредиенты

• Фарш мясной из телятины и куриного мяса 400 г
• Сырок плавленный Дружба 1 шт.
• Лук репчатый (1шт в фарш и 1шт в пережарку) 2 шт.
• Морковь средняя 1 шт.
• Растительное масло 1 ст.л.
• Цукини средний 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Картофель молодой 3 шт.
• Петрушка 30 г
• Соль по-вкусу

Как приготовить суп с овощами и тефтелями дома

1. Подготовить все овощи, вымыть почистить, порезать картофель, перец и цукини брусочками. В кастрюлю выложть картофель, подсолить и поставить на плиту.

2. На растительном масле обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета и добавить к нему морковь, жарить до мягкости моркови.

   

3. В фарш, порезать мелко репчатый лук, всегда так делаю, тефтели становятся более ароматными в супе. Скатать тефтели, посчтитать сколько их получится, у меня получилось 14 штук, на столько же частей порезать плавленный сырок. Далее внутрь каждой тефтельки добавить по кусочку сыра, хорошо ее скатать, чтоб сыр получился внутри полностью и не вылез наружу.

   

4. Подготовить цукини и петрушку порезать. Как картофель закипит, снять пену и добавить в суп тефтели.

   

5. Поварить их несколько минут, тоже пену снять, в последнюю очередь добавить цукини, сладкий перец, обжаренные лук и морковь и сварить до готовности. Всыпать петрушку, размешать и выключить плиту.

   

6. Очень вкусно, угощаю!

   

7. А вот и сюрприз, внутри каждой тефтельки сыр. Мой муж долго не мог понять что это такое внутри, так и не понял собственно говоря, пока у меня не спросил.