Суп минестроне овощной

Ингредиенты

• 2 куриные грудки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 кабачок
• ~100 г зеленого горошка
• 1 помидор
• 100 г макарон
• сливочное масло
• растительное масло
• сыр (желательно пармезан)
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить суп минестроне овощной дома

1. Куриные грудки вымыть, положить в кастрюлю, на сильном огне довести до кипения, снять пену, посолить и варить 10 минут.

2. Вынуть грудки и нарезать кубиками. бульон процедить.

3. Лук, морковь, кабачок, помидоры очистить и нарезать кубиками.

4. Разогреть масло сливочное и растительное.

5. Обжарить лук (2 минуты), добавить морковь (еще 2 минуты), кабачок и готовить еще 3 минуты.

6. Все это добавить в горячий бульон, довести до кипения и варить 15 минут, затем добавить помидоры (5 минут).

7. Добавить нарезанную курицу, горошек, макароны.

8. Варить до готовности макарон.

9. Разлить по тарелкам посыпать тертым пармезаном.