И еще одно летнее блюдо с замечательным летним соусом песто:) Вкуснейший овощной суп минестроне. Один рецепт этого итальянского супа у меня в блоге уже есть, добавляю еще один.
Я не особый любитель овощных супов - как неискоренимый мясоед, я больше люблю супчики с мясом. Ну или с курицей, на крайний случай. Но минестроне - медленно сваренный, с вкусными сезонными овощами - я могу есть в больших количествах и с огромным наслаждением. Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт супа минестроне. Должно понравиться.
Лук, морковь и сельдерей рубим не очень крупно. Картофель, перец, цуккини и помидоры нарезаем кубиками со стороной около 7-8 мм.
В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст. л. оливкового масла. Кладем лук, морковь и сельдерей и жарим, помешивая, 5-6 минут.
Уменьшаем огонь практически до минимума. Добавляем картофель, сладкий перец, помидоры и цуккини. Готовим, периодически помешивая, 10-15 минут.
Вливаем бульон, доводим до кипения, соли по вкусу. Варим на минимальном огне около получаса.
За 5 минут до готовности добавляем горошек (замороженный разморозить предварительно) и суповые макароны.
В самом конце добавляем песто и прогреваем 1 минуту.
Выключаем. Подаем.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую минестроне с рисом и песто из руколы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Это было превосходно...
чуть минестроне с песто вместе с пальцами не слопала)
Обязательно сделаю минестроне с песто!!!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Последнее время увлеклась минестроне с тыквой, моим нравится.
Коллега приготовила минестроне с песто.
Никогда вкуснее минестроне с песто не пробовала!!!
Всем советую.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт минестроне с песто!
Людочка, классный рецепт минестроне с песто!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Отлична идея!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Обалденно, вкусно! Людочка, вы кудесница!
Отлично, минестроне с песто — супер, понравилось всем!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала минестроне с песто «минимум усилий и максимум удовольствия»!