Минестроне с песто

И еще одно летнее блюдо с замечательным летним соусом песто:) Вкуснейший овощной суп минестроне. Один рецепт этого итальянского супа у меня в блоге уже есть, добавляю еще один.

Я не особый любитель овощных супов - как неискоренимый мясоед, я больше люблю супчики с мясом. Ну или с курицей, на крайний случай. Но минестроне - медленно сваренный, с вкусными сезонными овощами - я могу есть в больших количествах и с огромным наслаждением. Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт супа минестроне. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 507 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Основа

  • луковица средняя 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • стебель сельдерея 2 шт.
  • картофелина мелкая 2-3 шт.
  • сладкий перец средний 1 шт.
  • цуккини 300 г
  • помидор средний 2 шт.
  • овощной или куриный бульон 1 л
  • зеленый горошек 200 г
  • суповые макароны 50 г
  • соус песто 2 ст.л.
  • соль по вкусу

Как приготовить минестроне с песто дома

  1. Лук, морковь и сельдерей рубим не очень крупно. Картофель, перец, цуккини и помидоры нарезаем кубиками со стороной около 7-8 мм.

  2. В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст. л. оливкового масла. Кладем лук, морковь и сельдерей и жарим, помешивая, 5-6 минут.

  3. минестроне с песто. Шаг 4
  4. Уменьшаем огонь практически до минимума. Добавляем картофель, сладкий перец, помидоры и цуккини. Готовим, периодически помешивая, 10-15 минут.

  5. минестроне с песто. Шаг 6
  6. Вливаем бульон, доводим до кипения, соли по вкусу. Варим на минимальном огне около получаса.

  7. За 5 минут до готовности добавляем горошек (замороженный разморозить предварительно) и суповые макароны.

  8. В самом конце добавляем песто и прогреваем 1 минуту.

  9. минестроне с песто. Шаг 10
  10. Выключаем. Подаем.

  11. минестроне с песто. Шаг 12
  12. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую минестроне с рисом и песто из руколы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
endondend
endondend

Это было превосходно...
чуть минестроне с песто вместе с пальцами не слопала)

Алеся Нургазина
Алеся Нургазина

Обязательно сделаю минестроне с песто!!!

galya77
galya77

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

liza71
liza71

Последнее время увлеклась минестроне с тыквой, моим нравится.

aska90
aska90

Коллега приготовила минестроне с песто.
Никогда вкуснее минестроне с песто не пробовала!!!
Всем советую.

Алена Велика
Алена Велика

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

atomush1989
atomush1989

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт минестроне с песто!

nika75
nika75

Людочка, классный рецепт минестроне с песто!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

yakupova_88
yakupova_88

Отлична идея!

София Крушинина
София Крушинина

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

gubina_81
gubina_81

Обалденно, вкусно! Людочка, вы кудесница!

itistere
itistere

Отлично, минестроне с песто — супер, понравилось всем!

yoticeyh
yoticeyh

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Танюша Гулакова
Танюша Гулакова

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала минестроне с песто «минимум усилий и максимум удовольствия»!