Минестроне — летний суп из италии

Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт супа минестроне. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 339 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • #Спаржа 300 г
  • Бульон куриный 1,5 л
  • Батат 70 г
  • Лук порей 1 стебель
  • Сельдерей (корень) 100 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Масло сливочное 20 г
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Вино белое 50 мл
  • Шнитт-лук 20 г
  • Горошек замороженный зеленый 100 г
  • Перец черный молотый
  • Соль морская пищевая

Для подачи:

  • Зелень (мята и базилик)

Как приготовить минестроне — летнего супа из италии дома

  1. Минестроне - суп для любого сезона.

  2. В кастрюлю минестроне обычно попадают овощи самого разного калибра - от банальной картошки до сорниковой спаржи.

  3. Кстати, за последнюю очень похлопотали и Ален Дюкасс, и Гордон Рамзи и спаржа из обычной лекарственной травы превратилась в великосветскую особу.

  4. Для Wday.ru - рецепт минестроне: простой, овощной, диетический.

  5. Заправить куриный бульон: добавить 50 г корня сельдерея и небольшой пучок шнитт-лука, нагреть до кипения, дать настояться - процедить, пряности удалить.

  6. У спаржи отсечь грубые хвосты.

  7. Порей и чеснок порубить.

  8. Остаток корневого сельдерея и батат нашинковать соломкой.

  9. Припустить овощи в горячей смеси оливкового и сливочного масел.

  10. Куриный бульон заправить пассерованными овощами, влить белое сухое вино.

  11. В кастрюлю с минестроне добавить замороженный зеленый горошек, довести до кипения и умерить температуру.

  12. Минестроне посолить, приправить черным перцем и в последнюю очередь добавить спаржу, накрыть кастрюлю крышкой, дать постоять минут пять и разлить по тарелкам.

  13. Готовый минестроне подавать со свежей мятой или молодым базиликом.

На заметку

Минестроне - суп для любого сезона. В кастрюлю минестроне обычно попадают овощи самого разного калибра - от банальной картошки до сорниковой спаржи. Кстати, за последнюю очень похлопотали и Ален Дюкасс, и Гордон Рамзи и спаржа из обычной лекарственной травы превратилась в великосветскую особу. Для Wday.ru - рецепт минестроне: простой, овощной, диетический.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую минестроне с мини-моцареллой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Малаховская Зинка
Малаховская Зинка

Только закончила приготовление минестроне.
Спасибо!

toma86
toma86

Старый добрый рецепт.

antou
antou

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

Тома Оболенская
Тома Оболенская

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

vika79
vika79

Девочки, любительницы летнего супа из италии, можно еще приготовить минестроне с тыквой.

mendes1974
mendes1974

Rutse, это просто волшебный рецепт летнего супа из италии!

gala
gala

Минестроне конечно на любителя.
Но понравилось.

lopugye
lopugye

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

hintofr
hintofr

Попробую приготовить минестроне.

Лилия Белова
Лилия Белова

Пошла пробовать…)))))

Анастасия Целищева
Анастасия Целищева

Сделала сегодня минестроне.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

ozolina_89
ozolina_89

Спасибо rutse за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Зинка Глинченко
Зинка Глинченко

Огромное спасибо!