Рыба в соли
Рыба испокон веков составляла кулинарную основу русского национального стола. В отличии от мяса рыба, по крайней мере некоторые пресноводные виды, превосходно подходит для запекания целиком, в чешуе, без всякого потрошения, лишь обильно посыпанная солью поверх чешуи. В таком панцире рыбу можно выдерживать в духовке по 20-30 минут с каждой стороны. В. В. Похлебкин Поваренное искусство и поварские приклады Предлагаю приготовить барабульку ТМ Магуро в соляном панцире в духовке. Рыба получается сочной и мягкой. А подавать мы к ней будем овощи на пару и овощи гриль. Любите готовить похлебку? Попробуйте рецепт пельменя-рыбы. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 3
- Калорий: 200 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты
- барабулька ТМ «Магуро» - 6 шт.
- соль - 1 кг
- кабачки молодые - 1 шт.
- баклажаны - 3 шт.
- морковь - 250 г
- кукуруза - 150 г
- соль - по вкусу
- растительное масло для жарки - 4 ст.л.
Как приготовить рыбу в соли дома
-
Приготовим ингредиенты: рыба ТМ Магуро, соль, форма для запекания.
-
Рыбу помыть и просушить бумажным полотенцем.
-
Выложить слой соли в форму для запекания, сверху положить рыбу.
-
Рыбу обильно посыпать солью, чтобы не было просветов (голову можно оставить без соли). Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200 С. Я не стала переворачивать рыбу и выпекала 40 минут.
-
Кабачки помыть, нарезать кружочками. Жарить на сковороде гриль с двух сторон до мягкости. Посолить.
-
Выложить жареные кабачки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
-
Баклажаны помыть и нарезать длинными полосками. Жарить на сковороде-гриль с двух сторон до мягкости. Посолить.
-
На гарнир к барабульке подать кабачки и баклажаны-гриль, морковь и кукурузу-мини на пару, зелень и дольки лимона. Приятного ужина!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую фаршированную речную рыбу. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю рыбу в соли в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, рыба в соли суперрр!!!
Очень своевременно выставлен рецепт. alesya83, Спасибо!
Больше всего понравился рецепт рыбы с маринованными огурчиками. Объедение!!!
Вкус рыбы в соли просто потрясающий!
Будем повторять.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта рыба в соли!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
А я делала рыбу в соли строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!