Нежный грибной рассольник

Ингредиенты

• Соленые огурцы 3 шт.
• Картофель 2 шт.
• Сушеные грибы 100 г
• Корень петрушки 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 3 ст.л.
• Сметана 3 ст.л.
• Укроп 20 г

Как приготовить нежный грибной рассольник дома

1. Предварительно замоченные грибы отварить до готовности с добавлением кубика MAGGI БУЛЬОН С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ. Вынуть из бульона и нарезать соломкой.

2. Картофель, лук и корень петрушки очистить, картофель нарезать брусочками, лук полукольцами, корень петрушки соломкой. Огурцы очистить от кожицы и крупных семян, нарезать ромбиками. Масло разогреть в сковороде, слегка обжарить лук и корень петрушки. Огурцы проварить в небольшом количестве воды 3-4 минуты.

3. В кипящий грибной бульон положить картофель, варить до полуготовности 10-12 минут. Добавить лук, коренья, соленые огурцы и грибы. Приправить перцем по вкусу, готовить еще 7-10 минут. Перед подачей положить сметану и посыпать зеленью.