Рассольник из баранины

Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт рассольника. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 126 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • Филе баранины 250 г
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Соленые огурцы 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
  • Черный перец горошком по вкусу
  • Перловая крупа 100 г

Как приготовить рассольник из баранины дома

  1. Перед тем, как соберетесь варить бульон, замочите перловую крупу в горячей воде.

  2. Варим бульон из рулетиков баранины (я брала 4 рулетика), через 1,5 часа варки бульона необходимо его подсолить, добавить лавровый лист, перец черный горошком, половину моркови, лук репчатый (после того как бульон сварился, не забываем вытаскивать морковь и лук) и, если вы, как и я, предварительно не замочили перловую крупу, то отправляем ее в бульон.

  3. Через 3 часа варки бульона начинаем пассеровать овощи: лук репчатый режем полукольцами, морковь натираем на терке, огурцы соленые можно убрать косточки и очистить от кожуры.

  4. Через 3,5 часа варки бульона отправляем в него картофель и подсаливаем.

  5. Когда сварился картофель отправляем пассерованные овощи и проверяем рассольник на соль.

На заметку

Мясо варим до тех пор, пока оно не будет очень мягким, перловую крупу также проверяем на готовность.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рассольник вегетарианский. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
erounedit1983
erounedit1983

Спасибо за рецепт!
теперь рассольник из баранины -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

lyusya71
lyusya71

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Ядошливая Анастасия
Ядошливая Анастасия

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

olga
olga

Спасибо, буду попробовать)))

Шукурова Алена
Шукурова Алена

Попробуйте рецепт рассольника с овсянкой, это просто и вкусно.

iraif
iraif

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

lofist1987
lofist1987

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

golovchinskaya_92
golovchinskaya_92

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

Аня Микушкина
Аня Микушкина

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

Анна Бургучева
Анна Бургучева

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

ofithacu1979
ofithacu1979

Здравствуйте Ольга!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!