Рассольник без мяса

От: Алла Лемешко

Фото рассольника без мяса.

Ингредиенты

Пшеничная крупа — 200 г
Морковь — 1-2 шт.
Лук — 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Соленые огурцы — 2-3 шт.
Томатная паста — 2-3 ст.л.
Корень петрушки — 40 г
Растительное масло — 1-2 ст.л.

Как приготовить рассольник без мяса дома

Пшенную крупу хорошо промываем и заливаем водой. Ставим на слабый огонь и распариваем до размягчения.
Картофель, морковь, лук и петрушку нарезать кубиками.
Соленые огурцы также нарезать кубиками.
Лук, морковь, корень петрушки обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить томатную пасту и протушить минут 5-7.
В кипящую воду (можно добавить бульонный кубик) положить крупу и варить до готовности минут 15. Затем добавить туда картофель, пассерованные овощи и огурцы. Варить до готовности картофеля 10-15 минут. В конце варки влить огуречный рассол и если надо досолить суп.

На заметку

Это очень простой рецепт рассольника без мяса. Но он мне нравится, потому что из детства. Бабушка во время поста, конечно не пассеровала овощи на растительном масле, а добавляла в рассольник без мяса сырыми. И все равно получалось вкусно. Я немного приспособила рецепт рассольника без мяса к нашим условиям. Овощи я обжариваю, и к рассольнику без мяса подаю сметану. Конечно, посыпаю и свежей зеленью, сейчас ее всегда можно купить в магазине в любое время года. Попробуйте и вы приготовить этот суп.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рассольник из говядины. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

aska90

Я приготовила рассольник без мяса на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

heneeta1988

Рассольник без мяса давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

alisa83

Vkysno, spasibo.

Тоня Ишметова

Спасибо Алла…)
рассольник без мяса только начала готовить:)

Антонина Чернявская

А на приготовление рассольника без мяса меня вдохновил рецепт http://recpty.ru/supy/rassolnik/rassolnik-s-perlovoi-krupoi-bez-myasa. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

koulida

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Красотулькина Элла

Необыкновенный рецепт рассольника без мяса!!!

Ника Боровкова

Алла, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех рассольника без мяса.

sofal1998

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

rerith

Доброго!
Сегодня приготовила рассольник без мяса по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

saldalal1971

Спасибо за информацию!