Шурпа из баранины с нутом

Ингредиенты

• баранина — 500 г
• картофель
• нут — 100 г
• морковь — 2 шт.
• перец болгарский — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• зира — 20 г
• петрушка
• черный перец
• соль

Как приготовить шурпу из баранины с нутом дома

1. 1. Предварительно заливаем горох холодной водой на 3-4 часа. Отвариваем крупу до мягкости.

2. 2. Нарезаем баранину на маленькие кусочки, помещаем в кастрюлю, заливаем большим объемом воды, доводим до кипения и варим до готовности 1,5-2 часа, периодически снимая пену.

3. 3. Мелко нарезаем лук, перец и морковь, измельчаем петрушку. Добавляем заготовку в кастрюлю вместе с горохом, зирой, солью и перцем и варим еще 10 минут.

4. 4. Ставим сотейник на нагрев, отвариваем нарезанный на небольшие ломтики картофель и перекладываем в кастрюлю. При подаче украшаем зеленью. Приятного аппетита!