От: tanyusha90
Это самый настоящий рецепт приготовления ароматной шурпы из баранины в казане. Разнообразьте свое привычное меню вкусным первым блюдом восточной кухни. Любите готовить шурпу? Попробуйте рецепт шурпы из баранины в казане на костре. Должно понравиться.
Нут хорошо промыть, сложить в кастрюлю и залить большим количеством холодной воды. Оставить настаиваться на ночь.
Половину репчатой луковицы очистить и порезать полукольцами. Мясо промыть, разрубить на средние кусочки.
В казане разогреть примерно 3 ст. л. растительного масла, сложить туда мясо с луком и прожаривать его на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут. Когда мясо немного зарумянится посолить и поперчить его по вкусу.
Оставшиеся две луковицы разрезать на крупные куски, добавить в казан вместе с очищенными зубчиками чеснока и залить все горячей водой так, чтобы ее уровень был на 4-5 см выше уровня баранины и лука.
После закипания убавить огонь и варить все 15 минут при слабом кипении. Добавить в казан нут (воду с него слить) и нарезанную кружочками морковь. Варить шурпу еще час при слабом кипении.
К указанному времени очистить помидоры от шкурки (сделать на плодах неглубокие надрезы и опустить их на полминуты в кипящую воду, затем переложить в холодную и дать остыть, остывшие плоды очистить от кожуры). Порезать помидоры и очищенный от семян болгарский перец на ломтики.
Добавить в казан с шурпой из баранины помидоры, кусок капусты (не измельчать), болгарский перец и варить еще около получаса. К тому времени очистить и порезать крупными кусочками картошку.
Досолить и поперчить суп по вкусу, добавить картошку и варить еще 15-20 минут до ее готовности. Вынуть капусту и крупные куски лука, снять кастрюлю с огня и оставить настаиваться под крышкой как минимум на 15 минут.
Подавать шурпу к столу горячей, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шурпу по-узбекски из баранины. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт шурпы из баранины в казане!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Tanyusha90, отличный рецепт шурпы из баранины в казане, все ингредиенты любимые.
Вспомнила, еще готовила recpty.ru/supy/shurpa/klassicheskaya-shurpa-iz-baraniny. Вкусняшка.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать шурпу из баранины в казане строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Как это должно быть вкусно!!!!