Харчо на свиных ребрышках

Ингредиенты

• Свиные ребра 1,5 кг
• Рис 0,5 стак.
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 5 зуб
• Лавровый лист 2 шт.
• Черный молотый перец 1/4 ч.л.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Соль
• Хмели-сунели 1 ч.л.
• Укроп 1 пуч
• Вода 4 л
• Растительное масло 1 ст.л.
• Морковь 1 шт.

Как приготовить харчо на свиных ребрышках дома

1. В глубокой кастрюле вскипятить воду и опустить в нее хорошо промытые ребрышки. Добавить лавровый лист, приправить перцем и варить на среднем огне в течение 30 минут. Во время варки снимать пенку.

2. Морковь и лук очистить, мелко нарезать и обжаривать в масле в течение 3 минут. Затем добавить томатную пасту и томить еще 2 минуты.

3. Рис промыть и всыпать в кастрюлю с бульоном.

4. Картофель очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Укроп промыть, обсушить и мелко порубить.

5. В кастрюлю добавить картофель, чеснок, хмели-сунели и зажарку из моркови и лука. Приправить солью и варить на среднем огне под крышкой в течение 25 минут. Затем добавить укроп и оставить на огне еще на 5 минут.