Шпинатный суп-пюре с грудинкой

Ингредиенты

• Бульон куриный 800 мл
• Шпинат 250 г
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 20 г
• Мука пшеничная высшего сорта 1 ст.л.
• Бекон 100 г
• Хлеб пшеничный 2 ломтика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сок лимона по вкусу

Как приготовить шпинатный суп-пюре с грудинкой дома

1. Грудинку (или бекон) тонко нарезаем, кладем на пергамент и запекаем при 200С до состояния чипсов (минут 5).

2. Этим временем готовим суп. Бульон доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем картофель и варим минут 7.

   

3. Лук нарезаем произвольно.

   

4. Топим масло в сковороде.

   

5. Кладем лук.

   

6. Обжариваем до прозрачности лука.

   

7. Затем добавляем муку.

   

8. Пассеруем до исчезновения запаха сырой муки.

   

9. Теперь вливаем немного бульона и перемешиваем, убедимся в отсутствии комков.

   

10. Теперь добавляем в суп шпинат, варим пару минут.

    

11. Добавляем пассеровку.

    

12. Перемешиваем и варим еще минут 5. Солим и перчим по вкусу. Добавляем лимонный сок.

    

13. Затем пюрируем суп и еще раз доведем до кипения. Подаем с чипсами из грудинки, добавляем по желанию гренки.

    

14. Рецепт "Шпинатный суп - пюре с грудинкой" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.