Суп-пюре из моркови с фрикадельками

Ингредиенты

• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Морковь — 800 г
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Хлопья острого перца — По вкусу
• Итальянские травы — 1/2 ч.л.
• Бульон — 1 л
• Шпинат — 1 Пучок
• Фарш куриный — 250 г (или индюшиный)
• Сыр — 50 г
• Панировочные сухари — 2 ст.л.
• Соль и специи — По вкусу (чеснок, травы, соль, перец)

Как приготовить суп-пюре из моркови с фрикадельками дома

1. 1. В кастрюле или на сковороде с высокими бортами разогрейте масло. Выложите нарезанную морковь, лук, чеснок. Добавьте соль, перец, итальянские травы. Томите на среднем огне, помешивая, минут 15.

2. 2. Влейте бульон и оставьте вариться под крышкой на полчаса. Тем временем соедините фарш с тертым сыром и панировочными сухарями. Добавьте специи и соль.

   

3. 4. Погружным блендером измельчите суп до состояния пюре.

   

4. 5. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и выложите их в суп. Томите на среднем огне еще минут 10.

   

5. 6. За минуту до готовности добавьте в супчик шпинат. Приятного аппетита!