Пряный суп-пюре из нута

От: engime

Рецепт пряного супа-пюре из нута

Фото пряного супа-пюре из нута.

Если не знаете, что приготовить из нута, попробуйте пряный суп-пюре из нута. Суп получается очень густой и пряный, в восточном стиле. Очень оригинальный вкус - попробуйте! Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт горохового супа-пюре. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 840 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 167 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Постные рецепты

Ингредиенты

  • Нут (турецкий горох) — 350 г
  • Перец чили — 2 шт.
  • Кориандр сушеный (кинза) — 1 ч.л.
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Сметана — 150 г
  • Лаймы — 1 шт.
  • Бульон говяжий — 2 л
  • Зира (кумин) — 1 ч.л.
  • Растительное масло — 40 мл
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Кинза — 15 г

Как приготовить пряный суп-пюре из нута дома

  1. Нут необходимо заранее замочить на 8-12 часов в холодной воде.

  2. Размокший и набухший нут заливаем горячим бульоном, ставим на огонь и варим около часа. Тем временем займемся другими ингредиентами - почистим чеснок, вымоем перчик и кинзу.

    пряный суп-пюре из нута. Шаг 2
  3. Перец чили аккуратно очищаем от семян и мембран.

    пряный суп-пюре из нута. Шаг 3
  4. Специи в течение 1-2 минут обжариваем на сухой сковороде.

    пряный суп-пюре из нута. Шаг 4
  5. Затем подливаем в сковороду со специями немного масла, добавляем измельченный перец и чеснок. Обжариваем 2-3 минуты.

    пряный суп-пюре из нута. Шаг 5
  6. Сливаем примерно четверть бульона, в котором варился нут, в сотейник. Добавляем туда нашу зажарку, доводим до кипения и варим 10-15 минут на медленном огне.

    пряный суп-пюре из нута. Шаг 6
  7. Нут с оставшимся бульоном при помощи блендера превращаем в однородный суп-пюре. Солим и смешиваем суп-пюре с бульоном, в котором варятся специи. Солим и доводим до кипения.

    пряный суп-пюре из нута. Шаг 7
  8. Делаем заправочку: смешиваем сметану, кинзу, немного сока лайма и тертой цедры лайма. Взбиваем до однородности.

    пряный суп-пюре из нута. Шаг 8
  9. Суп-пюре снимаем с огня, разливаем по тарелочкам. Добавляем в него немного сметанной заправки - и подаем. Приятного!

    пряный суп-пюре из нута. Шаг 9

На заметку

Пряный суп-пюре из нута - очень необычный и оригинальный супчик, вкусовая гамма которого имеет некоторый восточный оттенок. Лично мне этот пряный, густой и сытный супчик особенно нравится зимой, в холода. Приходишь с мороза домой, тарелочку горячего супа-пюре из нута съедаешь - кайф... Удачи в приготовлении, друзья!:)

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре из баклажанов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
aidinidu_90
aidinidu_90

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

Тася Шишенок
Тася Шишенок

Уже второй раз пряный суп-пюре из нута делаю.
Просто восхитительно.

valentina92
valentina92

Спасибо engime за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

vika88
vika88

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

leancitom
leancitom

Спасибочки за вкусняшку

Вита Лисовская
Вита Лисовская

Очень понравился рецепт супа-пюре с треской, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

ersulol
ersulol

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Алла Науменко
Алла Науменко

Спасибо:D
Будем пробовать!

nooki1982
nooki1982

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

indat
indat

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо engime

nastasya70
nastasya70

Коллега приготовила пряный суп-пюре из нута.
Никогда вкуснее пряный суп-пюре из нута не пробовала!!!
Всем советую.

ongatear
ongatear

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

ocedanowi
ocedanowi

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.