Аджика без яблок

Ингредиенты

• Помидоры - 2 кг
• Болгарский перец - 1 кг
• Чеснок - 300 г
• Перец острый стручковый - 100 г
• Соль - 30 г
• Укроп - 60 г
• Петрушка - 60 г
• Сахар - 20 г
• Уксус - 100 мл

Как приготовить аджику без яблок дома

1. Итак, приступим:

2. - помидоры, перец моем, обсушиваем.

3. - болгарский перец очищаем от семян и перегородок, удаляем плодоножки, режем на четвертинки.

4. - чеснок очищаем, отрезаем плодоножку у острого перца.

5. - помидоры режем на четвертинки.

6. - подготовленные помидоры, чеснок, болгарский и острый перец пропускаем через мясорубку или измельчаем с помощью блендера.

7. - петрушку и укроп моем, мелко рубим ножом.

8. - в полученную массу насыпаем соль и добавляем измельченную зелень, перемешиваем.

9. - так как данный способ приготовления исключает термообработку, то просто наливаем уксус, насыпаем сахар, перемешиваем аджику и раскладываем по стерильным банкам.

10. Такую аджику храним только в холодильнике.

11. Готовьте с вдохновением!