Аджика русифицированная

Ингредиенты

• 2,5 кг помидоров
• 1 кг сладкого перца
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг зеленых яблок
• 3 ст.л. соли с горкой
• 300 г растительного масла
• 150 г чеснока.

Как приготовить аджику русифицированную дома

1. Перекрутить на мясорубке с обычной решеткой морковь.

2. Затем яблоки:

   

3. Туда же перец:

   

4. И помидоры:

   

5. Добавляем соль и провариваем полученную массу в эмалированном тазу 2 часа (с момента закипания, на маленьком огне), затем вливаем 300 г растительного масла и варим еще 1 час.

6. Затем закладываем промолотый через мясорубку чеснок, горький перец по желанию и варим 15-20 минут.

7. Раскладываем русскую версию аджики в стерилизованные банки до зимы.