Сладкий перец в помидорах без масла на зиму

От: Оля Каженя

Рецепт сладкого перца в помидорах без масла на зиму

Фото сладкого перца в помидорах без масла на зиму.

Закуска длительного хранения из сладкого перца в натуральном томатном соке. Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт перца по-грузински на зиму. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 28 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Сладкий перец - 1 кг
  • Помидоры - 1 кг
  • Уксус 9% - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.

Как приготовить сладкий перец в помидорах без масла на зиму дома

  1. Вкусная закуска из сладкого перца в натуральном томатном соке, свежие помидоры часто заменяют покупным томатным соком в пакетах. Но если есть возможность, используйте спелые, ароматные - с огорода или рынка.

  2. Количество соли и сахара можно изменить, пробуйте, вносите коррективы по своему вкусу.

  3. Если любите промасленные закуски, влейте ложку-две постного масла, рецепт допускает. Нравятся очень мягкие овощи? Уже наполненные и герметично закатанные банки оберните теплой тканью/пледом, медленно остудите в укутанном виде перец утратит плотность.

  4. Все банки и крышки предварительно простерилизуйте в духовке или над паром.

  5. На выходе - примерно 1400 мл.

  6. Чтобы приготовить сладкий перец в помидорах без масла на зиму, возьмите продукты по списку.

  7. Чистые перцы делим кусками среднего размера.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму. Шаг 7
  8. На пять минут кусочки перца опускаем в кипяток, затем отбрасываем на дуршлаг, а воду сливаем (не нужна больше).

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму. Шаг 8
  9. Вырезаем жесткие места у томатов.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму. Шаг 9
  10. Потом измельчаем, в итоге получаем густой сок. От исходного цвета овощей зависит и цвет самого сока.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму. Шаг 10
  11. К измельченным помидорам добавляем пропаренный перец, соль, сахар. Доводим до кипения и провариваем пять минут.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму. Шаг 11
  12. Снимаем с огня, перемешиваем с уксусом.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму. Шаг 12
  13. Раскладываем по стерильным банкам, герметично закрываем стерильными крышками.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму. Шаг 13
  14. Остудив, переносим сладкий перец в помидорах без масла на хранение в кладовую.

    сладкий перец в помидорах без масла на зиму. Шаг 14
  15. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую редис на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
westoreno1999
westoreno1999

Надо попробовать приготовить сладкий перец в помидорах без масла на зиму

zaika_89
zaika_89

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю сладкий перец в помидорах без масла на зиму уже полгода, все супер!

Нюта Кацуро
Нюта Кацуро

Вкусно как у мамы!

Бурова Полина
Бурова Полина

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Оля, ваш рецепт сладкого перца в помидорах без масла на зиму самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

eprofa
eprofa

Первый раз делала сладкий перец в помидорах без масла на зиму.
получилось то, что нужно!

nuras
nuras

Прикольно, вот чего-чего, а рис с капустой на зиму я не готовила) надо попробовать.

gance
gance

Я хочу приготовить сладкий перец в помидорах без масла на зиму на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!