Холодец из свиных ножек

От: rutse

Фото холодца из свиных ножек.

Ингредиенты

Свиные ножки — 2 шт. (крупные)
Окорочок куриный — 1 шт.
Крыло куриное — 2-3 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Лавровый лист — 1-2 шт.
Перец горошком чёрный — 3-5 шт.
Соль — По вкусу
Вода — 1 л (приблизительно)

Как приготовить холодец из свиных ножек дома

Приготовьте продукты для холодца. Количество воды указано приблизительно, важно, чтобы вода только покрыла мясо полностью. Вымойте тщательно все мясо. Свиные ножки замочите на часик в воде, потом поскребите ножом, чтобы ножки были чистые, без налета и грязи.
Сложите в кастрюлю мясо, очищенную луковицу (целиком или порезанную на 4 части). Специи пока класть не нужно, они добавляются в конце варки.
Залейте мясо водой, чтобы оно было полностью покрыто +1 см. Поставьте на огонь. Доведите до кипения, варите на очень медленном огне 4 часа.
Через 4 часа нужно посолить и добавить специи, перемешать.
Осторожно шумовкой достаньте все мясо из холодца, отделите его от костей. Бульон проварите 10 минут со специями. Отцедите. Добавьте чеснок.
Разложите мясо по глубоким тарелочкам, формочкам или просто судочкам. Я часто делаю в формочках от тортов, тогда холодец имеет красивый рельефный рисунок сверху.
Залейте бульоном. Распределите по всем тарелочкам одинаково и мясо, и бульон. Поставьте в холодильник на ночь.
Утром переверните холодец красивой стороной вверх. Чтобы он легче извлекался, опустите форму в горячую воду на пару секунд. Приятного аппетита!

На заметку

Для холодца тщательно вымойте мясо. Особенное внимание уделите ножкам. Их нужно как следую вымочить, потом ножом поскрести от налета, от жира и грязи, чтобы бульон быть чистым и ароматным. Варите холодец не менее 4 часов. Отделите мясо от костей, залейте бульоном и остудите в холодильнике.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодец из куриных ножек без желатина. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

bayanovskaya_89

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Шмуклер Надя

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела холодец из свиных ножек, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

tanya77

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит холодец из свиных ножек, оценили.

Алла Фатхулина

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

kreusova_93

У девочек встречала похожие рецепты: холодец из курицы и свиных ножек.

Улинцева Лиза

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

xaimyote

Rutse, спасибо огромное за рецепт холодца из свиных ножек!
делаю уже 5-й раз!

bereznyak_83

Я уже сделала холодец из свиных ножек.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!