Холодец из свиных ушей
Обожаю свиные ушки в любом виде.! Вот решил сделать холодец.
И опять же все готовиться в кастрюльке. Любите готовить холодец? Попробуйте рецепт холодца. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 5
- Калорий: 110 ккал
- Кухня: Русская
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Ужин, Семейный праздник
Ингредиенты
- свиное ухо 600 г
- свинина 200 г
- лук репчатый 1 шт.
- перец горошком по вкусу
- морковь 1 шт.
- специи по вкусу
Как приготовить холодец из свиных ушей дома
-
Берем свиные ушки, поем.. я взял еще 150-200 гр свинины для придания холодцу больший объем по мясу. Тут кто как хочет, кто как любит:)
-
Закидываем уши и мясо в кастрюлю, когда вода закипит, снимаем пенку, уменьшаем огонь, добавляем перец горошком, луковицу (не обязательно - я люблю запах и вкус вареного лука в бульоне) и лаврушку и так варим около 2,5 часов. В скороварке это быстрее, но такого прибора у меня нет: (за 30 мин до конца варки - добавляем порезанную морковь, ну чтобы успела свариться.
-
Выкладываем уши и мясо (см. следующее фото), солим, перчим и даем остыть (пока режем уши и мясо)
-
Собственно уши и мясо..
-
Мясо и уши режем на мелкие кусочки и расфасовываем по глубоким мисочкам
-
Украшаем вареной морковкой, можно зелени, и заливаем тарелки бульоном. Можно до разлития в бульон добавить немного желатина, чтобы лучше загустело.. Ставим в холодильник, ждем пока замерзнет и лопаем:)
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодец из петуха. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Alla97,:) очень аппетитное фото холодца из свиных ушей
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Мои как раз просили холодец из курицы и свиных ножек recpty.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-kuritsy-i-svinykh-nozhek.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Alla97, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Столько нового узнала про холодец из свиных ушей!
Спасибо!!
Спасибо, будем тренироваться:)
Спасибо, alla97!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим холодец из свиных ушей как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.