Самса с тыквой
Самса с тыквой - это овощной вариант самсы. Он получается сытным, но более легким, чем мясной.
{h3}Приготовление самсы в домашних условиях{/h3}
Самсу обычно готовят треугольной формы, но она может быть любой. Самса - блюдо, традиционное для восточной и среднеазиатской кухни. Рецепт пришел из Азии не так давно, но он уж успел завоевать сердца множества хозяек. К тому же приготовить данное блюдо не составит большого труда. Готовить будем, конечно, не в тандыре, а в духовке.
{h3}Начинка для самсы: овощная или мясная{/h3}
Разновидностей самсы очень много. Классическая самса готовится из баранины с добавлением лука и специй. Ее можно приготовить также с чечевицей или горохом. Можно готовить овощные варианты с картофелем или другими овощами. Сегодня предлагаю испечь ее с тыквой.
{h3}Тесто для самсы{/h3}
В самсе используют пресное бездрожжевое тесто, обычно слоеное. Сегодня в рецепте мы не будем готовить тесто. Вы можете купить готовое или приготовить по этому рецепту. Любите готовить самсу? Попробуйте рецепт самсы. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 188 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Перекус, Ужин
Ингредиенты
- Тесто слоеное бездрожжевое 1 кг
- Тыква 700 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль 1 щепотка
- Кунжут 1 ч.л.
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Зира 1 щепотка
- Яйцо куриное 1 шт.
Как приготовить самсу с тыквой дома
-
Приготовить тесто или разморозить готовое. Очистить лук. Нарезать лук полукольцами и высыпать в глубокую миску. Рекомендую не жалеть лука: чем больше его будет, тем сочнее получится начинка.
-
Почистить тыкву. На крупной терке натереть тыкву и обязательно отжать и слить лишнюю жидкость. Если не отжать тыкву, то ее сок может выбежать на противень, блюдо пригорит и будет испорчено.
-
Хорошо перемешать лук, тыкву и зиру. Добавить соль, перец по вашему вкусу. Зира добавляет блюду восточный колорит, но вы можете использовать другие специи на ваш вкус.
-
Раскатать из теста небольшие лепешки. Лепешки должны быть около 20 см в диаметре и толщиной примерно 1 см. Выкладывать по центру лепешек овощную массу.
-
Загнуть края к центру так, чтобы у нас получилась треугольная форма и защемить тесто в местах стыковки. Места состыковки можно смазать взбитым яйцом, это не даст самсе раскрыться.
-
На заранее смазанный небольшим количеством растительного масла противень выложить получившиеся пирожки. Для украшения посыпать семечками кунжута. Можно смазать сверху сырым яйцом, чтобы на самсе образовалась румяная корочка.
-
Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 мин до появления румяной корочки.
-
Самса с тыквой готова. Подавайте к чаю или как самостоятельное блюдо. Самса хороша как в горячем, так и холодном виде.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую самсу домашнюю. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Diana81!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Очень довольна самсой с тыквой! Благодарю за рецепт.
Diana81, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Очень красиво! И вкусно!
Если любишь самсу с тыквой, посмотри еще ковок самса с тыквой и салом.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Я с дочкой делаем самсу с тыквой. Довольно вкусно выходит :)
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить самса с тыквой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Рецептик супер!!:)
Так захотелось самсы с тыквой, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Мама сделала самсу с тыквой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .