Маркиз торт-безе
Рецептом поделилась женщина для которой сам торт и сделан (вот всегда бы так), где она его взяла без понятия. В процессе делала несколько фото и брала полторы порции нормы продуктов (в общем попробовала полторта тоже, абалденный вкус и совершенно не приторно). В общем не могу не поделится рецептом, так на чай вас всех не собрать Торт большой получается - диаметром в 24 см. высота 12 см и вес 3 кг 100 гр, но это тоже ведь все индивидуально зависит от веса яиц и насколько столовые ложки загребущие. Любите готовить безе? Попробуйте рецепт торта-безе воздушного хруст без муки. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4 ч
- Порций: 12
- Калорий: 115 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- маргарин 350 г
- желток 7 шт.
- сметана 3 ст.л.
- сода, погашенная уксусом 1 ч.л.
- мука примерно 750 г
- белок яичный 7 шт. (210 г)
- сахар 2 стак.
- молотые лесные орехи 150 г
- сгущенка 2 банки
- масло сливочное 450 г
- какао 2 ст.л.
- кофе растворимый 2 ст.л. растворить в в 2 ст.л. воды
- белок 4 шт.
- сахар 250 г
- вода 80 мл
Как приготовить маркиза торт-безе дома
-
Миксером взбить желтки со сметаной и гашеной содой, до однородности. Добавить мягкий маргарин, перемешать еще раз. Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Раделить тесто на 10 колобков (вышло по 122 грамма), можно в холожильник убрать и попозже сделать, а можно и сразу расскатать. Расскатать тесто на бумаге для выпечки ооооочень тоненько, почти 1 мм. Намазать 2 полными с верхом ложки безе, не больше иначе не хватит на все коржи, и не меньше иначе безе останется. Присыпать одной чайной ложной орехов. И в духовку на 180 градусов на 6 мин, убавить температуру до 120 и выпекать еще 16 мин (высушить белок). Так все 10 коржей вертим регулятор температуры тудЫ-сюдЫ. Промеж дела делаем крем: Сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности, перемешать со сгущенкой, какао и кофе, до однородной массы. Поставить в холодильник до застудевания. Готовые и остывшие коржи промазать кремом, не выравниваем просто мажем и в холодильник на часа два, потом уже достать и выравнить торт, снять лишний крем - все что нужно торт взял уже в себя. Оформить белковым заварным. На все про все у меня ушло 8 часов 17 минут, в общем далеко не быстрый вариант приготовления. Как сделать "Косу"-бордюр, смотрим здесь
-
...
-
...
-
...
-
...
-
...
-
...
-
На заметку
Безе взбивала в два приема, сначала 100 грамм белка, потом остальные.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую торт-безе павлова. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А я готовила маркиза торт-безе уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, asingon!!!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем маркиза торт-безе пробовать))))
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не маркиз торт-безе.
Всем рекомендую.
Попробуйте рецепт recpty.ru/deserty/beze/yablochny-tort-beze, это просто и вкусно.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Отличный рецепт:)
Обожаю маркиза торт-безе
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, маркиз торт-безе сказка!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать маркиза торт-безе.
Раньше думала, что маркиза торт-безе, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Asingon, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!