От: ororishan
Любите готовить безе? Попробуйте рецепт безе. Должно понравиться.
1. Отделить белки от желтков и взбить холодные белки в чистой и сухой миске в пышную пену. Продолжая взбивать постепенно добавить сахар. Взбивать пока не получится плотная масса.
2. Разделить белковую массу на три части, в каждую добавить пищевой краситель и аккуратно перемешать.
3. Приготовить 4 кулинарных мешка. Три мешка заполнить белковой массой, в один мешок - белковая масса одного цвета. Затем все три мешка с цветными белками сложить в четвертый мешочек с насадкой, стараясь, чтобы все мешки были на одном уровне.
4. Отсадить безе одинакового диаметра на пергаментную бумагу или силиконовый коврик.
5. Поставить противень в разогретую до 120 градусов духовку и выпекать, приблизительно, 10 минут. Затем температуру уменьшить до 80-100 градусов и сушить 1-1,5 часа, может быть и больше. Духовки разные и время сушки безе могут отличаться. Безе нужно именно сушить в духовке, а не выпекать. Если температура в духовке будет высокой, то безе приобретут кремовый оттенок.
6. Готовые безе можно попарно склеить любым масляным кремом, например кремом шарлотт, и подавать на стол. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую безе в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ororishan, огромное спасибо за разноцветное безе!
Получилось с первого раза.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо!
Отличный рецепт разноцветного безе!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала разноцветное безе-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Размещаю ссылочку на рецепт безе мока, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Ororishan, замечательный рецепт разноцветного безе!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Рецепты супер, спасибо огромное!