Луковый мармелад с красным вином и бальзамиком
Для этого рецепта вам, очевидно, понадобится лук. Точнее, очень много лука. А также немного вина, сахара, меда и бальзамического уксуса. Готовый мармелад вкусно есть с риетом, вяленой уткой, хрустящим тостом или просто ложкой Любите готовить мармелад? Попробуйте рецепт лукового мармелада с морской солью. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 146 ккал
- Кухня: Французская
Ингредиенты
- Красный лук 1 кг
- Свежий тимьян 5 г
- Оливковое масло 80 мл
- Тростниковый сахар 75 г
- Мед 50 г
- Красное сухое вино 100 мл
- Бальзамический уксус 60 мл
- Перец черный молотый 3 г
- Бальзамический крем 30 г
- Соль 2 г
Как приготовить луковый мармелад с красным вином и бальзамиком дома
-
Для начала подготовьте все ингредиенты: помойте тимьян, почистите и помойте лук.
-
Нарежьте лук тонкими полукольцами. Режьте маленькими порциями, при этом целый лук держите в воде, а нарезанный лук складывайте в миску и сразу прикрывайте крышкой. Нож периодически смачивайте в холодной воде. Режьте прямо под включенной вытяжкой.
-
Когда весь лук будет нарезан, возьмите кастрюлю или сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь.
-
Влейте оливковое масло и разогревайте три минуты на среднем огне.
-
Добавьте лук и прикройте крышкой. Готовьте двадцать минут, периодически помешивая.
-
Оборвите листочки с веточек тимьяна и добавьте их к луку. Посолите и поперчите.
-
Готовьте еще двадцать минут под крышкой, иногда помешивая.
-
Добавьте сахар, мед, вино, уксус. Готовьте, помешивая, еще двадцать минут (без крышки).
-
Добавьте бальзамический крем, перемешайте, снимите с огня. Храните в банке в холодильнике.
На заметку
Для этого рецепта вам, очевидно, понадобится лук. Точнее, очень много лука. А также немного вина, сахара, меда и бальзамического уксуса. Готовый мармелад вкусно есть с риетом, вяленой уткой, хрустящим тостом или просто ложкой
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мармелад из баклажанов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Готовила луковый мармелад с красным вином и бальзамиком много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом луковым мармеладом с красным вином и бальзамиком!
Спасибо ELEMENTAREE за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что луковый мармелад с красным вином и бальзамиком превзойдет все ожидания.
УРА!!! Свершилось! Я сделала цитрусовый мармелад. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт лукового мармелада с красным вином и бальзамиком!