Рулет бисквитный с клубнично-сливочным суфле

Ингредиенты

• яйцо - 4 шт.
• сахар - 150 г
• сахар ванильный - 8 г
• мука - 130 г
• клубника - 1 стак.

Как приготовить рулет бисквитный с клубнично-сливочным суфле дома

1. яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены, мин 5

2. Добавить разрыхлитель, муку и крахмал, перемешать.

   

3. Вылить тесто, на застеленный противень разровнять. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку, выпекать в течение 10-15минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

   

4. Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой. Остудить.

   

5. для суфле: Желатин замочить в 50-60 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать. Затем распустить желатин, довести до кипения, но не кипятить. Остудить.

   

6. Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы

   

7. добавить протертую ягоду

   

8. Добавить желатин, перемешать. Поставить в холод, оно должно немного загустело.

   

9. Рулет аккуратно развернуть, выложить суфле, свернуть. Сверху на рулет тоже нанести тонким слоем суфле. Украсить шоколадом.