Азу из индейки со сметаной

Ингредиенты

• Филе индейки — 300-400 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 5 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Сметана — 2-3 ст.л.
• Огурец соленый — 2-3 шт. (или маринованный)
• Зелень петрушки — 20 г
• Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
• Перец черный молотый — 2 Щепотки
• Паприка молотая — 0,5 ч.л.
• Дижонская горчица — 1 ст.л. (по желанию)

Как приготовить азу из индейки со сметаной дома

1. Филе индейки промываем и нарезаем тонкими полосками.

2. Обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде до легкой золотистой корочки. Затем перекладываем готовое мясо со сковороды в тарелку.

   

3. Чистим лук и грибы. Лук мелко шинкуем, а шампиньоны нарезаем на пластинки.

   

4. Обжариваем грибы с луком на растительном масле, оставшемся после жарки мяса.

   

5. Посыпаем грибы с луком мукой, перемешиваем, обжариваем не больше минуты. Затем добавляем сметану, размешиваем и доливаем воду до желаемой густоты соуса. Добавляем соль, перец и паприку. Даем покипеть 3-4 минуты.

   

6. Теперь добавляем горчицу и мелко нарезанную петрушку, размешиваем.

   

7. И последний штрих: добавляем обжаренную индейку и мелко нарезанные огурцы. Перемешиваем и даем покипеть минуты 3-4. Все готово!