Пилав из булгура с овощами

Если вы до сих пор не пробовали булгур, я очень советую вам это сделать. Это очень вкусная крупа из пропаренной пшеницы. По текстуре она похожа на хорошо сваренную перловку, но по вкусу сильно отличается в лучшую сторону. Я сейчас не пытаюсь принизить вкусовые качества перловой крупы, но булгур действительно ее обыгрывает.

Готовить булгур не сложнее, чем рис. Иногда его просто запаривают кипятком и оставляют набухать, но лично мне больше нравится сваренный булгур. Собственно, так мы с вами его и приготовим.

Набор овощей можно менять по своему вкусу. Помимо указанного в рецепте перца в блюде будут уместны молодые кабачки, шампиньоны, баклажаны, стручковая фасоль. Любите готовить плов? Попробуйте рецепт паэльи с овощами. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 782 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Основа

  • луковица средняя 1 шт.
  • сладкий перец крупный 1 шт.
  • молотая зира 1/2 ч.л.
  • молотый кориандр 1/2 ч.л.
  • чеснок 3 зубчик
  • булгур 200 г
  • куриный бульон 500 мл
  • соль по вкусу
  • маленький пучок кинзы
  • маленький пучок петрушки
  • маленкий пучок базилика
  • маленький пучок мяты

Как приготовить пилав из булгура с овощами дома

  1. Лук и чеснок мелко рубим, перец нарезаем на небольшие кусочки.

  2. В сотейнике или казане на средне-сильном огне разогреваем 3 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

  3. Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 3 минуты.

  4. Кладем зиру, кориандр и мелко нарубленный чеснок, жарим, помешивая, полминуты. Добавляем булгур.

    пилав из булгура с овощами. Шаг 4
  5. Перемешиваем так, чтобы масло покрыло каждую крупинку. Вливаем воду или бульон, солим по вкусу.

    пилав из булгура с овощами. Шаг 5
  6. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев и готовим под крышкой до готовности булгура, около 15-20 минут.

  7. В готовый булгур добавляем мелко нарубленную зелень.

    пилав из булгура с овощами. Шаг 7
  8. Перемешиваем и подаем.

    пилав из булгура с овощами. Шаг 8
  9. Приятного аппетита!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пилав с креветками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
elyonti
elyonti

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант пилава из булгура с овощами

bayanovskaya_89
bayanovskaya_89

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

vera70
vera70

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала пилав из булгура с овощами-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

noutrinc
noutrinc

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Гетман Диана
Гетман Диана

Пилав из булгура с овощами вкусняцкое блюдо, сама салат из булгура с помидорами и огурцом готовлю.