От: Телицына Дария
Если вы до сих пор не пробовали булгур, я очень советую вам это сделать. Это очень вкусная крупа из пропаренной пшеницы. По текстуре она похожа на хорошо сваренную перловку, но по вкусу сильно отличается в лучшую сторону. Я сейчас не пытаюсь принизить вкусовые качества перловой крупы, но булгур действительно ее обыгрывает.
Готовить булгур не сложнее, чем рис. Иногда его просто запаривают кипятком и оставляют набухать, но лично мне больше нравится сваренный булгур. Собственно, так мы с вами его и приготовим.
Набор овощей можно менять по своему вкусу. Помимо указанного в рецепте перца в блюде будут уместны молодые кабачки, шампиньоны, баклажаны, стручковая фасоль. Любите готовить плов? Попробуйте рецепт паэльи с овощами. Должно понравиться.
Лук и чеснок мелко рубим, перец нарезаем на небольшие кусочки.
В сотейнике или казане на средне-сильном огне разогреваем 3 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем перец и жарим, помешивая, еще 3 минуты.
Кладем зиру, кориандр и мелко нарубленный чеснок, жарим, помешивая, полминуты. Добавляем булгур.
Перемешиваем так, чтобы масло покрыло каждую крупинку. Вливаем воду или бульон, солим по вкусу.
Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев и готовим под крышкой до готовности булгура, около 15-20 минут.
В готовый булгур добавляем мелко нарубленную зелень.
Перемешиваем и подаем.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пилав с креветками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант пилава из булгура с овощами
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала пилав из булгура с овощами-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Пилав из булгура с овощами вкусняцкое блюдо, сама салат из булгура с помидорами и огурцом готовлю.