Запеченное овощное рагу с мясным фаршем

Ингредиенты

• картофель крупный 3 шт.
• кабачок 1 шт.
• патиссон 1 шт.
• морковь 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• яблоко 1 шт.
• помидоры 4 шт.
• кетчуп или томатная паста 3 ст.л.
• йогурт без добавок 200 г
• сыр 150 г
• специи по вкусу
• соль и перец по вкусу
• свинина 300 г
• оливковое масло по вкусу

Как приготовить запеченное овощное рагу с мясным фаршем дома

1. Приготовить необходимые овощи

2. Овощи помыть, очистить

   

3. Помидоры залить на несколько минут кипятком

   

4. Овощи порезать на небольшие кусочки. Морковь и яблоко натереть на крупной терке. На сковороду налить оливковое масло. Выложить овощи в разогретую сковороду.

   

5. Добавить соль, перец, специи. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить минут 10, периодически помешивая (на слабом огне).

   

6. Свинину помыть, порезать и прокрутить через мясорубку вместе с луком.

   

7. Овощи залить кетчупом или томатной пастой. Перемешать и потушить еще минут 10.

   

8. Фарш обжарить на оливковом масле в течении 10 минут.

   

9. Помидоры очистить от кожуры, натереть на терке и выложить в фарш. Потушить еще минут 5-10.

   

10. Разогреть духовку до 200 градусов. В форму жаропрочную выложить половину овощей, залить половиной йогурта, при желании еще поперчить и посолить.

    

11. ВЫложить на овощ фарш.

    

12. На фарш выложить оставшиеся овощи, залить йогуртом, Добавить специи.

    

13. Посыпать натертым сыром.

    

14. Запекать в духовке минут 20-25. Вытащить из духовки, немного остудить.

    

15. Порезать на порционные куски. Подавать в глубокой посуде, т. к блюдо очень сочное! Украсить зеленью. Приятного аппетита!