Запеченная масляная рыба

Ингредиенты

• Масляная рыба - 900 г
• Чеснок - 30 г
• Сливочное масло - 80 г
• Лимоны - 200 г
• Соль - 5 г
• Перец черный молотый - 2 г
• Укроп - 30 г

Как приготовить запеченную масляную рыбу дома

1. Масляная рыба - это общее торговое название для нескольких видов рыб. Клыкач - один из более ценных видов, так как встречается гораздо реже остальных. В категорию масляной рыбы входит эсколар, строматей, саворин, сериорелла и другие. Каждая из перечисленных рыб отличается своим внешним видом, но схожа по вкусовым качествам. От чего и получила общее торговое название.

2. Масляная рыба очень нежная, мягкая, невероятно вкусная. Но кушать большими порциями ее не рекомендуют из за большого количества жира. Максимальный вес одной порции - 150-200 грамм, не более.

3. Для представленного рецепте не принципиально брать филе, подойдут и стейки.

4. 1. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи.

5. 2. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Также можно натереть чеснок на мелкой терке, но это займет больше времени.

6. 3. Соединяем растопленное масло с чесноком, перемешиваем.

7. 4. Филе масляной рыбы натираем солью, выкладываем в глубокую емкость для запекания. Рыба должна быть размещена в один слой.

8. 5. Поливаем филе подготовленным чесночно-масляным соусом.

9. 6. Один лимон моем, разрезаем пополам. Выжимаем из каждой половинки сок прямо на рыбу.

10. 7. Оставшийся лимон также тщательно моем, нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем их поверх рыбы.

11. 8. А теперь отправляем форму в духовку разогретую до 200 градусов. Запекаем рыбу в течение 20 минут.

12. 9. Укроп моем, обсушиваем. Нарезаем мелко ножом. Извлекаем рыбу из духовки и посыпаем свежим измельченным укропом.

13. Подаем на стол сразу же.

14. Кушайте с удовольствием!