Полента с грибами и шафраном

Ингредиенты

• полента — 900 г
• помидор
• шампиньоны маринованные — 200 г
• сыр моцарелла — 100 г
• лук репчатый — 1 шт.
• вино белое — 120 мл
• масло оливковое — 45 мл
• тимьян
• чеснок — 1 зубчик
• петрушка
• масло сливочное
• шафран
• черный перец
• соль

Как приготовить поленту с грибами и шафраном дома

1. 1. Измельчаем лук и чеснок и обжариваем на оливковом масле. Нарезаем грибы ломтиками и добавляем к луку с чесноком, готовим в течение 5 минут, затем вливаем вино и выпариваем его на сильном огне. Измельчаем 400 граммов помидоров и добавляем на сковороду, солим, перчим по вкусу и тушим на среднем огне 20 минут.

2. 2. В конце приготовления добавляем шафран и пару веточек рубленого тимьяна и петрушку. Нарезаем кусочками готовую поленту и выкладываем в смазанную маслом форму. Нарезаем моцареллу тонкими ломтиками и выкладываем поверх поленты.

   

3. 3. Разогреваем духовку до 200 градусов. Поверх моцареллы выкладываем грибное рагу и отправляем в духовку запекаться до готовности.

   

4. 4. Подаем блюдо горячим. Полента с грибами и шафраном готова! Наслаждайтесь вкусом!