Тыквенная полента
Продолжаю пользоваться щедрыми дарами, которые дарит золотая осень и представляю блюдо из поленты с тыквой. Тыква придает поленте шелковистую консистенцию и приятный оранжевый цвет, который повышает настроение. Тыква представлена в блюде также в качестве гарнира (гарнитура, топпинга (называть можно по-разному. Обжаренная с чесноком на сливочном масле, она отлично сочетается с солоноватой брынзой и маринованным луком. Полента превращается из скучной каши в яркое сезонное блюдо. Создайте себе тыквенное настроение! Любите готовить кукурузную? Попробуйте рецепт поленты. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 3
- Калорий: 260 ккал
- Кухня: Кухня фьюжн
Ингредиенты
- тыква - 400 г
- полента - 120 г
- овощной бульон - 300 мл
- молоко - 120 мл
- пармезан - 25 г
- чесночный порошок - ¼ ч.л.
- соль - по вкусу
- сливочное масло - 2 ст.л.
- лук красный - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- брынза - по вкусу
- петрушка зелень - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
Как приготовить тыквенную поленту дома
-
Тыкву среднего размера разрезать на половину, вычистить семена. Нам понадобится только половина тыквы. Вторую половину мы используем в другом рецепте.
-
Нарезать на кубики.
-
Половину тыквы залить 200 мл воды, отварить до готовности.
-
Пюрировать погружным блендером.
-
Для поленты в кипящий бульон всыпать поленту, влить молоко, при постоянном помешивании довести ее до готовности. Посолить (с учетом солености пармезана), поперчить, добавить сливочное масло, чесночный порошок.
-
В готовую поленту вмешать тыквенное пюре.
-
Добавить натертый пармезан, размешать, снять с огня, держать в теплом виде.
-
Замариновать в уксусе маленькую луковичку. Оставить на некоторое время настояться.
-
Остальную тыкву обжарить на сливочном масле с мелко рубленным чесноком до готовности. По желанию добавить любимые специи, посолить и поперчить. Постарайтесь не превратить тыкву в кашу, желательно, чтобы она была аль-денте.
-
Сервировать поленту, выложив кусочки обжаренной тыквы, маринованный лук, кусочки брынзы (феты). Украсить петрушкой.
-
Приятного!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую поленту с помидорами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает тыквенную поленту, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А тыквенная полента — это очень вкусно!
Я теперь просто обязана приготовить тыквенную поленту
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Спасибо огромное за рецепт тыквенной поленты!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Приготовила поленту в хлебопечке, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.