Полента таранья

Ингредиенты

• полента - по вкусу
• вода - 600 мл
• молоко - 400 мл
• масло сливочное - 150 г
• петрушка - 1 веточка
• чеснок - 1 стак.
• хлеб - 1 кусок
• салат - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• мука - по вкусу
• яйца перепелиные - по вкусу
• помидоры черри - по вкусу
• лимонный сок - по вкусу
• кунжут - по вкусу
• базилик - по вкусу
• специи - 1

Как приготовить поленту таранья дома

1. Воду смешать с молоком и довести до кипения, немного присолить, добавить измельченный черствый хлеб, перемешать.

2. Всыпать кукурузную муку и готовить на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая венчиком.

   

3. Порционно добавить сыр, тщательно перемешивая до полного расплавления сыра. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить раздавленный зубчик чеснока. Вылить масло в поленту, перемешать.

   

4. Разложить по тарелкам, украсить петрушкой и подавать. Приятного аппетита!

   

5. Для салата. Только что приготовленную поленту выложить на противень (или в контейнер) толщиной слоя 1,5-2 см. Дать остыть.

   

6. Затем нарезать кубиками, обвалять в муке

   

7. и обжарить до золотистого цвета на оливково масле со всех сторон.

   

8. Отварить перепелиные яйца до готовности. На тарелки выложить петрушку, добавить кусочки поленты, половинки перепелиных яиц и черри.

   

9. Посыпать кунжутом, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, присолить, поперчить. Украсить цветками базилика и подавать. Приятного аппетита! ;)