Домашний хлебный квас без дрожжей
Домашний квасок в жару - настоящее спасение!
В последнее время ходит очень много разговоров о вреде дрожжей (покупных), приписывают им много вредных последствий употребления и т. д. Правда это или нет до конца не понятно.
Следует заметить что дрожжи появились у нас не так давно, а до этого обходились без них. Почему бы не воспользоваться пока еще не утраченным опытом и не приготовить, например,
квас без дрожжей. Сразу оговорюсь, что квас-продукт брожения, а этот процесс без дрожжей обойтись не может. Но может обойтись без покупных. Любите готовить квас? Попробуйте рецепт хлебного кваса бородинского. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 8 д 15 мин
- Порций: 5
- Калорий: 65 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Ржаная мука - 100 г
- Изюм - 20 г
- Сухарики - 500 г
- Сахар - 100 г
- Мята - 20 г
- Вода - 3 л
Как приготовить домашний хлебный квас без дрожжей дома
-
Для приготовления кваса без дрожжей вначале нужно приготовить закваску, она-то нам и заменит дрожжи. Запариваем ржаную муку, добавляем туда изюм (не мытый), накрываем и ставим в теплое место на несколько дней.
-
Далее готовую закваску переливаем в емкость (стекло, эмаль), заливаем водой, добавляем прожаренные в духовке или на сковороде (без масла) сухари и сахар. Темный цвет кваса именно из-за прожаривания.
-
Добавляем мяту и оставляем на 4-5 дней. Процеживаем, разливаем по бутылкам и прячем в холодное место.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую квас из муки без дрожжей. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
А у меня домашний хлебный квас без дрожжей прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
adamyuk_94, спасибо за рецептик!!!
Супер!
у меня нет слов .
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Adamyuk_94, спасибо за новый вариант домашнего хлебного кваса без дрожжей.
Нужно будет обязательно попробовать
Спасибо, за рецептик домашнего хлебного кваса без дрожжей. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - квас на солоде без дрожжей.
Домашний хлебный квас без дрожжей просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Adamyuk_94 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Шикарный рецепт домашнего хлебного кваса без дрожжей!
Приготовила мужу на день варенья!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит домашний хлебный квас без дрожжей.