Кетчуп с нектаринами
В сезон заготовок хочу поделиться с вами замечательным домашним кетчупом с нектаринами от Эдуарда Насырова. Готовится очень быстро по сравнению с другими рецептами, а на выходе кисло-сладко-острый соус. Прекрасно дополнит любое блюдо, я его всегда использую в домашней шаурме, а дети любят просто с пастой или на хлеб!:) Остроту регулируйте по своему вкусу. У меня едят дети, поэтому я кладу перец чили совсем небольшой и имбиря чуть меньше. Из этого количества выходит примерно 700-900 г, зависит от величины нектарин и помидор. Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт кетчупа. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 37 ккал
- Кухня: Европейская
Ингредиенты
- нектарины - 6 шт.
- помидоры - 10 шт.
- лук красный - 1 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- имбирь корень - 1 кусок
- сахар тростниковый - 130 г
- яблочный уксус - 130 мл
- томатная паста - 2 ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- перец чили - 1 шт.
- кардамон - 2 шт.
- кориандр семена - ⅓ ч.л.
- соль - 1 ч.л.
Как приготовить кетчуп с нектаринами дома
-
В ступке истолките семена кардамона, кориандра и лавровый лист. Имбирь (кусочек размером с мизинец) натрите на мелкой терке. Все пряности сложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и влейте уксус. Поставьте на средний огонь и все время мешая, держите до растворения сахара. Сахар лучше брать коричневый.
-
Томаты и нектарины (персики) нарежьте кубиками. Лук и чеснок также измельчите.
-
Добавьте к маринаду томаты, нектарины, лук, чеснок и томатную пасту. Варите все это 20 минут, на умеренном огне.
-
Снимите с огня и пюрируйте блендером.
-
Перетрите на сито.
-
Верните на огонь и варите еще минут 20-30, смотрите по консистенции. Периодически мешайте, чтобы не пригорел в конце мешайте все время.
-
Разлейте по стерилизованным бутылкам или баночкам и закатайте. Хранить в холодном месте. Я храню в подвале. Или же остудите и отправьте в холодильник для употребления сразу.
-
И поближе. Приятного аппетита, полезных и вкусных заготовок!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кетчуп из кабачков. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Osper спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить кетчуп с нектаринами
Коллега приготовила кетчуп с нектаринами.
Никогда вкуснее кетчуп с нектаринами не пробовала!!!
Всем советую.
Прикольно, вот чего-чего, а http://recpty.ru/sousy/ketchup/chernichny-ketchup я не готовила) надо попробовать.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим кетчуп с нектаринами, спасибо огромное за рецептик!!!!
Приготовила кетчуп с нектаринами.
Обалденно вкусно!
Osper, рецепт замечательный, спасибо!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Не умею готовить в принципе вообще, а кетчуп с нектаринами сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
кетчуп с нектаринами съели за один присест!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант кетчупа с нектаринами
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Спасибо за рецепт кетчупа с нектаринами, получилось!
Очень люблю кетчуп с нектаринами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!