Гороховый суп с картофелем и цветной капустой

Ингредиенты

• Горох 1 стак.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сметана 3 столовые ложки
• Цветная капуста 100 г
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Вода 1,5 л
• Лавровый лист 2 шт.
• Куркума 1/2 чайной ложки
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу

Как приготовить гороховый суп с картофелем и цветной капустой дома

1. Горох промыть и замочить на ночь.

2. На следующий день еще раз промыть горох и залить водой так, чтобы она была выше на 3 см, т. к. в небольшом количестве воды он сварится быстрее. Варить горох до мягкости, подливая воду, если необходимо.

3. Картофель и морковь порезать кубиками, а цветную капусту на мелкие розетки.

4. Долить в суп воды, чтобы общий объем был где-то 1,5 л. Когда закипит, высыпать овощи и добавить лавровый лист, куркуму и кусочек сливочного масла. Варить до мягкости овощей.

5. Затем посолить, добавить специи по вкусу и сметану. Через 1-2 мин выключить и посыпать нарубленной зеленью.