Грибной холодник

В вашей семье любят грибы, и у вас целая копилка грибных рецептов? Тогда добавьте в нее и грибной холодник, для жарких дней - самое то. Сытно, вкусно и просто. Рецепт холодника можно варьировать. Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодника со свеклой. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 5 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 53 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • 500 г свежих грибов
  • 300 г ветчины
  • 2 огурца
  • 2 яйца
  • пучок зеленого лука
  • небольшой пучок укропа
  • сметана
  • соль по вкусу

Как приготовить грибного холодника дома

  1. Первым делом промываем грибы и ставим варить в 2 л воды. Сколько варятся разные грибы - смотрите в справочнике. Готовые грибы вынимаем, охлаждаем и нарезаем кусочками. Отвар тщательно процеживаем.

  2. Варим и яйца. Охлаждаем, превращаем ножом в соломку или кубики.

  3. Так же нарезаем огурцы и ветчину. Мелко рубим зелень.

  4. В кастрюле соединяем грибы, ветчину, яйца, огурцы и зелень, заливаем холодным грибным отваром, солим. Разлив по тарелкам, не скупясь добавляем сметану.

  5. При желании в грибной холодник можно накрошить отваренной в мундире картошки, использовать не ветчину, а другие мясные продукты.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сладкого холодника. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
lada84
lada84

Очень люблю грибного холодника, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

ilofile1979
ilofile1979

Офигенно вкусно получается грибного холодника и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

Радионова Роза
Радионова Роза

Отлична идея!

atomush1989
atomush1989

Огооо спасибо девочки.

lizaveta
lizaveta

Здесь новый рецепт http://recpty.ru/supy/kholodny-sup/kholodnik-iz-kefira-po-belorusski.

ulesh
ulesh

Sisoucati!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!