Милосупа — холодный фруктовый суп

Ингредиенты

• бульон - 400 мл
• лук репчатый - 2 шт.
• лимоны - 1 шт.
• яблоки зеленые - 8 шт.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• карри - 5 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• йогурт натуральный - 125 шт.
• мята - 1 веточка
• овощной бульон - 400 мл

Как приготовить милосупу — холодный фруктовый суп дома

1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

2. Яблоки очистить и нарезать крупными кусочками.

   

3. В большой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, положить лук и обжарить на небольшом огне, постоянно помешивая, 10 минут.

   

4. Добавить яблоки, карри и соль. Готовить, помешивая, пока яблоки не станут мягкими, 10 минут.

   

5. Влить теплый бульон, варить а небольшом огне 40 минут.

   

6. С лимона снять цедру специальным ножом или натереть на терке.

   

7. Выжать сок.

   

8. Добавить в суп половину цедры и лимонного сока.

   

9. Взбить блендером до однородности и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

10. В бленедере измельчить остатки цедры, листики мяты с половиной лимонного сока.

    

11. Йогурт смешать с мятно-лимонной смесью.

    

12. Посолить и поперчить по вкусу.

    

13. Подавать суп в тарелках с ложкой мыятно-лимонного йогурта. Приятного аппетита!