От: Тома Сорокова
Этот сдобренный специями сытный овощной суп в индийском стиле - самое подходящее блюдо, чтобы согреться в холодный день. Подавайте с лепешками наан, питой или лавашом, ими удобно подбирать последние капли супа или соуса. Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт супа овощной. Должно понравиться.
Налейте бульон в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте лук, морковь, сельдерей, пастернак, картофель, грибы и чеснок. Снова доведите до кипения, убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте при тихом кипении 30 минут. Овощи должны стать мягкими и легко разминаться вилкой.
Тем временем подготовьте лук с карри. Разогрейте масло в маленькой сковороде, положите лук и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, 10-12 минут, пока лук не станет мягким и не начнет карамелизоваться. Добавьте чеснок, пасту карри, 1 столовую ложку воды и готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты. Снимите с огня и отставьте в сторону.
Для приготовления соуса натрите кабачок и огурец. Удалив сердцевину, натрите яблоко и положите в ту же миску. Добавьте йогурт и петрушку и помешайте. Порвите листочки мяты и положите в соус. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Суп перетрите в пюре. Добавьте лук с карри и нарезанную кинзу, перемешайте и разлейте в подогретые тарелки. Подавайте сразу.
Подайте отдельно соус, чтобы его можно было добавлять в суп или есть с хлебом или с питой.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую овощной суп с нутом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сегодня первый раз готовила пряный овощной суп маллигатони.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим пряный овощной суп маллигатони, спасибо огромное за рецептик!!!!
Отличный рецепт овощного супа с фасолью, просто, быстро и вкусно.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Девочки, пряный овощной суп маллигатони — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Попробовали сегодня пряный овощной суп маллигатони, просто класс!!!
Сегодня приготовила, получилось пряный овощной суп маллигатони не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить пряный овощной суп маллигатони,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Отличный рецепт! Спасибо, Тома. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Скорее бы попробовать)
Спасибо Тома за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.