Рассольник с гусиными потрошками
Рассольник классика русской кухни. И нет ничего удивительного, что каждая хозяйка готовит его со своими нюансами. В нашей семье один из любимых вариантов рассольника с рисом и гусиными потрохами. Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт рассольника. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 204 ккал
- Кухня: Русская
Ингредиенты
- Бульон куриный — 2 л
- Потроха гусиные — 400 г (желудок, печень, сердце)
- Рис — 1 стак.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 4-5 шт.
- Огурец соленый — 3 шт.
- Рассол огуречный — 1/2 стак.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лист лавровый — 1 шт.
- Петрушка — 1 Пучок
- Перец черный молотый — По вкусу
- Сметана — 400 г (для подачи)
Как приготовить рассольник с гусиными потрошками дома
-
1. Подготовьте продукты. Потрошки вымойте, обрежьте пленки, нарежьте на порционные кусочки. Картофель, морковь и лук вымойте, очистите.
-
2. Желудки положите в кастрюлю и залейте 1 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Варите на небольшом огне до готовности, через 30 минут добавьте сердечки, через 15 минут печенку. Откиньте на дуршлаг.
-
3. Лук, морковь измельчите и обжарьте до золотистой корочки на разогретом растительном масле.
-
4. Картофель нарежьте кубиками. Рис промойте до прозрачной воды.
-
5. В кипящий куриный бульон добавьте рис и картофель, лук и морковь
-
6. гусиные потрошки. Варите 10 минут.
-
7. Соленые огурцы нарежьте мелкими ломтиками или кубиками. Если кожица огурцов жесткая, срежьте ее. Влейте рассол и готовьте 10 минут. Снимите с огня, добавьте лавровый лист, рубленую зелень, соль и перец по вкусу, дайте настояться под закрытой крышкой в течение 10 минут.
-
8. Подавайте со сметаной и рубленой зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Рассольник это сытный и согревающий суп, известный на Руси с ХV века. Его принято готовить в холодное время года. В классическом рецепте добавляют перловку, но если ее заменить заменить рисом, то процесс готовки супа сокращается в разы. Ниже я подробно описала, как приготовить рассольник с гусиными потрошками и рисом.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рассольник из говядины. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила рассольник с гусиными потрошками…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Сижу сейчас, доедаю рассольник с гусиными потрошками.
Очень вкусно, мне понравилось.
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит рассольник с гусиными потрошками.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт рассольника с гусиными потрошками!
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте рассольника с зубаткой.
Спасибо!!!
за рецепт!!!