Сливочный суп с креветками

Ингредиенты

• Сливки - 1 стак. (200 мл)
• Креветки - 150 г
• Морковь - 1 шт.
• Картошка - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Вода - 2 л
• Специи сухие - 0.3 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Поваренная соль - 1.5 ч.л.

Как приготовить сливочный суп с креветками дома

1. 1. Креветки выложить в тарелку, посыпать специями и оставить, чтобы размерзлись. Морковку, картошку и луковицу почистить.

2. 2. Картофель нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. С момента закипания варить 15 минут на малом огне.

3. 3. Пока варится картофель, лук нарезать мелкими кубиками, более толстую половину моркови нарезать кружочками и вырезать из них ножом звездочки. Оставшуюся часть моркови и обрезки измельчить блендерои или натереть на самой мелкой терке.

4. 4. Морковные звездочки обжарить в растительном масле на небольшом огне, до мягкости.

5. 5. В кастрюлю к картофелю добавить нарезанный лук и измельченную морковь, варить еще 10 минут.

6. 6. В суп через ситечко всыпать муку, непрерывно перемешивая.

7. 7. После муки в кастрюлю влить сливки, добавить соль, выложить обжаренные звездочки и размороженные креветки.

8. 8. Варить суп еще минуты три, после чего снять с огня и дать настояться под крышкой 10 минут.

9. 9. Подавать сливочный суп с креветками горячим на обед, добавив в него свежую зелень петрушки.