Солянка с грибами на зиму

Ингредиенты

• Грибы - 500 г
• Вода - 500 мл
• Морковь - 500 г
• Капуста белокочанная - 1.5 кг
• Сахар - 50 г
• Соль - 25 г
• Лук репчатый - 300 г
• Растительное масло - 180 мл
• Томатный соус - 1 стак. (200 мл)
• Перец черный молотый - 10 г
• Столовый уксус - 40 мл

Как приготовить солянку с грибами на зиму дома

1. 1. Берем выбранные нами грибочки, тщательно моем, режем довольно крупно.

2. 2. Подготовленные грибы кладем на дно кастрюли мультиварки, после чего вливаем воду и выбираем программу "Варка", время - 10 минут.

3. 3. По истечении времени грибы необходимо процедить.

4. 4. Пока варятся грибы, подготавливаем овощи. Морковь трем (мне повезло иметь кухонный комбайн, который сделал это за секунды), капусту довольно тонко рубим. Перекладываем и то, и другое в большую емкость, перемешиваем с добавлением сахара и соли, мнем.

5. 5. Лук чистим, режем на крупные кусочки и готовим в мультиварке на растительном масле (режим "Жарка" или "Выпечка") до мягкости и золотистого цвета. После этого к луку нужно выложить капусту с морковкой, а также отваренные шампиньоны.

6. 6. Хорошо размешиваем все ингредиенты, выбираем программу "Тушение", время - 35 минут.

7. 7. Время прошло - положите в мультиварку соус, а также черный молотый перец (идеально, если свежего помола). Включаем "Тушение" на 15 минут.

8. 8. Вливаем уксус, снова ставим "Тушение" на 5 минут.

9. Солянку раскладываем по заранее приготовленным стерильным банкам, плотно закрываем стерильными же крышками, даем остыть в тепле. Для этого достаточно завернуть банки в плед. После суток банки с заготовкой можно убрать на место постоянного хранения.

10. Теплой зимы и приятного аппетита!