Суп-солянка с грибами и капустой

Ингредиенты

• 1,5-2 л бульона с любым мясом (или воды)
• 2-3 небольших картофелины
• 250-300 г капусты
• 1 луковица
• 1 стебель сельдерея (по желанию)
• 1 морковь
• пара долек чеснока
• 250 г шампиньонов (иных грибов)
• 1-2 ст.л. томатной пасты
• 2-3 ст.л. растительного масла
• маслины – по желанию
• соль, перец
• рубленая зелень укропа, петрушки
• пара щепоток сахара
• 1-2 лавровых листика

Как приготовить суп-солянку с грибами и капустой дома

1. На сковороде, разогретой с маслом, на этом же среднем огне обжариваем 10-12 минут, периодически помешивая, нашинкованные овощи: лук, морковь, сельдерей и чеснок.

2. Добавляем нарезанные грибы, обжариваем еще 4-5 минут -

   

3. и засыпаем нашинкованную кубиками свежую капусту - или промытую квашеную.

   

4. Когда все это потушится 3-5 минут, добавляем томатную пасту, посыпаем сахаром.

   

5. Выкладываем заправку в кастрюлю, солим и перчим, бросаем лавровый лист, и довариваем суп-солянку под крышкой, слабо кипящую, 3-5 минут. Подержим под полотенцем 15 минут Подаем, посыпая зеленью и добавляя маслины.