Суп харчо с говядиной и рисом

От: ancalu

Рецепт супа харчо с говядиной и рисом

Фото супа харчо с говядиной и рисом.

Вкусный и очень ароматный супчик!

Вкуснятина! Классический, простой суп. На завтрак и обед. Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт супа харчо из свинины с рисом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 10 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 103 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Говядина - 400 г
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Рис - 4 ст.л.
  • Помидоры - 500 г
  • Зелень - 100 г
  • Перец горошком - по вкусу
  • Хмели-сунели - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Чеснок - 1 зубч
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу

Как приготовить суп харчо с говядиной и рисом дома

  1. Варим бульон: срезаем мясо с косточки и нарезаем порционными некрупными кусочками. В кастрюлю емкостью 2-2,5 л складываем мясо и косточки, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как бульон закипит, тщательно снимаем пену и уменьшаем нагрев так, чтоб вода слегка побулькивала. Варим час-полтора. Как сварился бульон, вынимаем мясо и кости, процеживаем и отставляем пока в сторону.

  2. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на разогретом растительном масле на небольшом огне.

    суп харчо с говядиной и рисом. Шаг 2
  3. Как только лук начнет приобретать золотистый оттенок, выкладываем к нему кусочки отваренного мяса и обжариваем еще минут 5. Затем добавляем ложки 2 бульона, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут.

    суп харчо с говядиной и рисом. Шаг 3
  4. А пока подготовим помидоры. Делаем крестообразные надрезы, кладем в мисочку и заливаем крутым кипятком буквально на минуту. Воду сливаем и быстро и легко освобождаем помидоры от кожицы.

    суп харчо с говядиной и рисом. Шаг 4
  5. Очищенные помидоры режем некрупным кубиком или пластинками и выкладываем к мясу и луку в сковороду. Тушим еще 10 минут.

    суп харчо с говядиной и рисом. Шаг 5
  6. В это время возвращаем процеженный бульон на огонь, и как только он соберется закипать выкладываем в него заправку из тушеных помидор, лука и мяса.

    суп харчо с говядиной и рисом. Шаг 6
  7. После 5 минут кипения заправленного бульона засыпаем рис. Далее добавляем специи, для остроты добавляем красный молотый перец. Должно быть ароматно! В самом конце процесса варки добавляем в суп толченый чеснок и мелко нарубленную зелень.

    суп харчо с говядиной и рисом. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую харчо с рисом и картофелем классический. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
katarina78
katarina78

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

senatorova_89
senatorova_89

Когда в первый раз попробовала суп харчо с говядиной и рисом, мне не понравилось.

Шкаредных Зоя
Шкаредных Зоя

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

nooki1982
nooki1982

И от меня вот ссылка на суп харчо с курицей и рисом.

Баяновская Инга
Баяновская Инга

Ancalu, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

ksyukha92
ksyukha92

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Зина Таипова
Зина Таипова

Очень довольна супом харчо с говядиной и рисом! Благодарю за рецепт.