Торт вишня в шоколаде

Шоколадный торт с консервированной вишней и сметанным кремом

Торт из бисквитного теста с какао легкий и пористый, а сметанный крем и вишневый сироп хорошо пропитывают его, и торт получается влажным и очень вкусным. Любите готовить торты? Попробуйте рецепт торта пьяная вишня. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 225 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

Для теста:

  • Куриные яйца - 4 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Какао-порошок - 2 ст.л.
  • Пшеничная мука - 100 г
  • Ванилин - 0.2 г
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для крема:

  • Ванилин - 0.2 г
  • Сметана - 300 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Загуститель - 1 ч.л.

Для пропитки:

  • Сироп - 5 ст.л.

Для начинки:

  • Вишня - 200 г

Для посыпки:

  • Шоколад - 30 г

Для оформления:

  • Мята - 1 шт.

Как приготовить торт вишня в шоколаде дома

  1. Для приготовления торта нам понадобится консервированная вишня без косточки и сироп, какао-порошок для бисквитного теста и шоколад для посыпки торта, сметана для крема, а также сахар, сахарная пудра, мука, разрыхлитель и яйца. Количество продуктов берем по списку.

  2. Сразу подготовим форму для выпечки бисквитной основы торта, можно выстелить форму фольгой и смазать растительным маслом. Фольга очень легко отделяется от готового бисквита.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 2
  3. Яйца вбиваем в емкость, всыпаем сахар и ванилин.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 3
  4. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы втрое примерно минуты 3-4 на высокой скорости миксера.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 4
  5. Затем обороты миксера снижаем и всыпаем в яичную массу порошок какао.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 5
  6. Вслед за порошком какао высыпаем в массу муку с разрыхлителем.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 6
  7. Тесто для бисквита вымешиваем недолго, достаточно полминуты до однородности.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 7
  8. Выливаем бисквитное тесто в заранее подготовленную форму.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 8
  9. Форму с шоколадным бисквитным тестом помещаем в холодную духовку и включаем ее, установив температуру 180 градусов. Выпекаем бисквит в течение 55 минут. Это не много, так как бисквит для торта должен получиться высоким и хорошо пропечься внутри.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 9
  10. Форму с испеченным бисквитом вынимаем из духовки не сразу, а даем с полчаса постоять в выключенной духовке с открытой дверкой, чтобы он остывал постепенно. Затем перемещаем форму на решетку и даем остыть полностью.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 10
  11. Остывший бисквит вынимаем из формы и освобождаем от фольги.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 11
  12. Бисквит разрезаем на два коржа длинным острым ножом, верхний корж должен быть немного тоньше.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 12
  13. Аккуратно снимаем срезанную верхнюю часть бисквита.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 13
  14. Срез верхнего коржа равномерно поливаем вишневым сиропом.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 14
  15. Нижний корж кладем на блюдо и аккуратно острием ножа подрезаем по внутренней окружности мякиш.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 15
  16. Затем ложкой выбираем мякиш из нижнего коржа.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 16
  17. Должна получиться основа торта в виде неглубокой емкости, как на фото.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 17
  18. Мякиш складываем в емкость.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 18
  19. Основу торта заполняем слоем консервированной вишни.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 19
  20. Теперь готовим крем. Сметану соединяем с сахарной пудрой и ванилином, перемешиваем ложкой.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 20
  21. Затем добавляем к сметанной смеси загуститель и взбиваем крем миксером 2-3 минуты.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 21
  22. Готовый сметанный крем соединяем с мякишем, оставив немного крема для верха торта. Мякиш со сметанным кремом перемешиваем.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 22
  23. Смесь крема с мякишем выкладываем поверх консервированной вишни.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 23
  24. Кремовую смесь хорошо выравниваем ложкой.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 24
  25. Сверху накрываем кремовую смесь коржом, пропитанным сиропом.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 25
  26. Верх торта смазываем оставшимся кремом.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 26
  27. На смазную кремом поверхность торта раскладываем вишню.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 27
  28. Шоколад натираем на терке.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 28
  29. Тертым шоколадом обильно посыпаем верх торта.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 29
  30. Торт Вишня в шоколаде готов, украшаем его листиками свежей мяты и подаем на стол.

    торт вишня в шоколаде. Шаг 30

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую малиновый торт. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
enedsins1970
enedsins1970

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Марьина Алеся
Марьина Алеся

Очень вкусно! Люблю домашний торт!

tesait
tesait

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

raigorodskaya_70
raigorodskaya_70

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

erunser
erunser

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит тортик
спасибо за рецепт…

Железова Зина
Железова Зина

Павлюк, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила торт!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Татьяна Ананская
Татьяна Ананская

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь торт периодически готовим!!!)

arina85
arina85

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Железова Зина
Железова Зина

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

Аделя Шкаредных
Аделя Шкаредных

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)